“蒜生”——萬春鎮“紅七星”大蒜紀

“紅七星”大蒜以成熟早、蒜瓣大、膠汁濃、口味香辣等特點在全國産蒜基地脫穎而出，而位於成都平原內岷江沖積扇中上部、河渠縱橫、排管自如、水旱從人的溫江區萬春鎮和林村有這樣一個大蒜品種--“紅七星”大蒜，今天讓我們一同走進極富價值的“蒜生”。

秋風送爽，丹桂飄香的九月，不僅迎來了水稻的豐收，還迎來了“紅七星”大蒜的播種。一粒粒飽滿的蒜瓣滿載著菜農朋友們的殷切希望不斷在這片肥沃的黑土地中向下紮根，迎著朝露和晨光向上生長。四季更疊，稻蒜輪作週而复始。

萌芽後不久，幼嫩的蒜苗就遇到了天氣變冷，氣溫下降等挑戰。當地居民就會地取材，將上一季的水稻桔梗平鋪於地表，為蒜苗編織了一床天然的“棉被”以越寒冬。冬去春來，萬物復蘇，水稻桔梗在土壤微生物的作用下腐爛成為天然有機肥的同時，還有效的實現對地保溫保濕，加上充足的光照和水文條件，“紅七星”大蒜的生長也按下了加速鍵，與此同時，“蒜生”中的又一經濟作物也在快速伸長，他就是我們熟知的蒜薹，三月的蒜薹采收節上各式各樣的蒜薹菜係，各類趣味活動同時為你呈現和美鄉村建設帶來的豐碩成果。

來到四月底至五月初，再遊蒜田你會發現，綠油油的蒜苗海已不復存在，取而代之的是當地居民排成排一起在田間起蒜的壯觀場面，久未露面的“紅七星”蒜瓣也搖身一變成了一整顆富含核黃素、煙鹼酸、抗壞血酸、具有殺菌消毒、降低血壓和防癌抗癌作用的紫皮大蒜，它們被整齊劃一地擺在田埂邊，等待著入住他們的新別墅——蒜棚。一扎扎圓滾滾的“紅七星”會在這裡被晾幹，準備著開啟下一次的精彩“蒜生”。

據悉，萬春鎮根據“紅七星”大蒜不同的成熟度，已經開發出涼拌蒜、非遺糖醋蒜、香辣蒜、黑蒜及蒜香咖啡等一系列以“紅七星”大蒜為原材料的即食農創産品。同時，“紅七星”大蒜還銷往雲南和山東等地，成為當地首選的優質蒜種。(袁婭供稿）