入選“食品工業營養健康行動標誌性成果”名錄，燕之屋燕窩粥契應健康消費趨勢

《國民營養計劃（2017-2030年）》指出，營養是人類維持生命、生長髮育和健康的重要物質基礎，國民營養事關國民素質提高和經濟社會發展。要以人民健康為中心，以普及營養健康知識、優化營養健康服務、完善營養健康制度、建設營養健康環境、發展營養健康産業為重點，關注國民生命全週期、健康全過程的營養健康，將營養融入所有健康政策，提高國民營養健康水準。

作為大健康産業的一員，燕之屋26年專注高品質燕窩，以推動燕窩産業的健康發展為己任，以科技和匠心打造燕窩産品，給予消費者滋養新體驗。近日，2023年全國食品工業營養健康産業發展暨食品工業營養健康行動標誌性成果及核心領導者名錄發佈大會在安徽阜陽隆重舉行。大會上，中國食品工業協會發佈“食品工業營養健康行動標誌性成果及核心領導者名錄”，燕之屋燕窩粥系列産品入選“食品工業營養健康行動標誌性成果”名錄，充分體現了食品行業對其技術實力、創新能力、品牌影響力及未來發展潛力的高度認可。

圖：燕之屋燕窩粥系列産品入選“食品工業營養健康行動標誌性成果”名錄

在中國人的餐桌上，粥擁有無可比擬的地位，在國人飲食文化體系中，粥所折射的歷史底蘊超出想像。《周書》記載：“黃帝蒸谷為飯，烹谷為粥。”《説文解字》也引用遺文：“黃帝初教作糜”，糜就是粥。自宋開始，粥的藥膳作用進一步發揚光大，記載中，藥粥方劑越來越多，藥粥也成為宮廷王室重要膳食。李時珍在《本草綱目》裏有60多種粥的功效和用途，黃雲鵠所著的《粥譜》則有247個粥方。由於粥的特性，能與各種食材完美搭配，自誕生起就延伸出五花八門的粥食譜。

其中，燕窩粥是一種傳統粥品，以燕窩為原料和食材製作而成，具有補血養顏、滋陰潤肺、潤腸通便等功效，自古以來便深受國民的喜愛。《紅樓夢》第四十五回寫道：黛玉每歲至春分秋分之後，必犯嗽疾……這日寶釵來望他，因説起這病症來……寶釵道："……每日早起拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀銚子熬出粥來，若吃慣了，比藥還強，最是滋陰補氣”。

燕窩作為八珍之一，享有“東方魚子醬”的美譽。古時候，燕窩多為宮廷御用之物，是珍貴的滋養聖品。早在唐代我國就已用瓷器與北婆羅洲大尼亞岩洞所産的燕窩進行物對物的交換，交換品也成了宮廷的御用珍品*（*《藥物與人》AUGUST2000(VOL13)349.）。根據醫學研究報告指出，每100克燕窩裏，含水分10.4克，氮物質57.4克，脂肪微量，灰分8.7克。燕窩的蛋白質，主要是精氨酸、胱氨酸、組氨酸、色氨酸、酪氨酸組成。燕窩還含豐富的鈣、磷、鉀和硫等。根據香港中文大學最新的醫學實驗報告，燕窩的細胞分裂激素與表皮生長因子可促進人體細胞繁殖再生，其活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系統的細胞生長。長期食用能滋陰補腎、潤肺養顏、消熱健脾，對小孩、老人、體弱和病人的效果更為顯著。

燕窩粥中含有大量天然蛋白質、維生素及礦物質等營養物質，對人體有很好的滋補作用，具有很好的滋補效果，尤其適合皮膚乾燥、缺碘等人群食用，燕窩粥還可以根據添加物實現不同口味，甜鹹皆宜。