江西省萬安縣澗田鄉：明前茶飄香 採摘正當時

時下，正是採摘明前茶的“黃金期”，走進澗田荷蘢茶葉基地，採茶工們穿梭在茶園裏，正嫺熟地將新芽摘下裝進茶簍，一雙巧手，留住芽間的清香。

澗田荷蘢茶葉基地種植面積200多畝，主要以毛尖為主，整個制茶過程純手工。基地採取“黨支部+鄉賢+基地+合作社”的經營模式，帶動周邊30余人務工就業，已形成種植、生産、加工和銷售于一體的發展模式。

“茶葉採摘時要用大拇指、食指捏住新出的茶葉芽，輕輕地掰斷，不能用手指甲。採回來後經過晾青，再在柴火灶上用手翻炒，赤手翻炒的好處是能夠直接感受溫度，從而控制溫度，而用鐵炒的話，容易發生化學反應，影響口感。”基地負責人張金福説。在“三炒三揉”的手工制茶技藝中，山區農民的致富之路也越走越寬了。

近年來，萬安縣依託土壤富硒優勢，大力發展富硒茶産業，實現茶葉從種植、加工、到銷售的全鏈條發展，全面推動茶葉産業轉型升級，實現茶産業健康穩步發展。全縣現有茶園面積2萬多畝，年産值達7000多萬元。（王星星、劉端美）