濃情清明，“艾”在心間，杭州白楊街道艾餃飄香送溫暖

又是一年青草綠，梨花風起正清明。為弘揚傳統節日文化，豐富轄區退役軍人及家屬的生活，近日，杭州市錢塘區白楊街道晨光社區退役軍人服務站開展了“濃情清明‘艾’在心間”主題活動。

艾餃是浙江省傳統節令小吃之一，色澤翠綠，味道清香，食之別有風味。清明節前正是做艾餃的最佳時候。一早，退役軍人家屬們就來到晨光社區黨群服務中心開始熱火朝天地製作艾餃。師傅將洗凈的艾草一點一點切得細碎，逐漸混入糯米糰中。青綠色的艾汁融入溫潤的糯米糰中，好似剛打磨好的璞玉，清香的氣味飄滿了整個房間。

一旁的居民看得津津有味，躍躍欲試地拿起麵糰搓、壓、揉、捏，各種動作齊上陣。隨後取適量紅豆沙餡放入艾餃皮中，包好後捏出花邊，不一會兒一個個嬌俏可愛的艾餃就在靈巧的雙手中誕生了。“蒸盤上抹適量油，水沸後放入艾餃蒸十五分鐘，當艾餃變至較深的墨綠色即可品嘗。剛出爐的艾餃比較軟糯，冷卻後會比較Q彈，美味至極。”活動臨近尾聲時，製作艾餃的師傅介紹到。  

此次活動，不僅讓退役軍人家屬體驗到了包艾餃的樂趣，品嘗到了春天的幸福味道，更是體會到包含在艾餃裏的悠久歷史和深刻的文化內涵。

同時，晨光社區退役軍人服務站通過微信群和社區會議，積極宣傳、動員退役軍人通過網上祭掃、錯峰祭掃等文明祭掃方式，緬懷先烈、弘揚英烈精神，特別為錢塘區籍先烈進行雲獻花。退役軍人紛紛表示要學習烈士們的風險精神和崇高品質，銘記先烈的壯舉，用實際行動傳承和發揚革命先烈的精神，為實現我們共同夢想努力前行。 （翁特）