寶雞“醋王”老字號 調出“恒佳”好生活

民以食為天，食以味為先。自古以來，中國人在飲食方面都講究“色香味俱全”。而在各種美食的背後，醬油、食醋、調味料等功不可沒，同時也成為我們日常生活中的必需品。

恒佳食品的“前世今生”

寶雞縣醬貨廠誕生於1956年，位於炎帝故里、醋神姜子牙釣魚臺之寶地一古陳倉。2005年9月，改製成為寶雞市恒佳食品有限責任公司（以下簡稱恒佳食品）。

多年來，在品牌傳承人、公司董事長張錄耀的帶領下，恒佳食品堅持“科學管理、誠信經營，品質立企、名牌興企，以人為本、團結拼搏”的經營理念，堅持內練基本功，外強競爭力，逐步成長為寶雞地區醬貨行業歷史最悠久、生産規模最大、技術力量最雄厚的龍頭企業。

截至目前，恒佳食品擁有生産線8條，備用生産線2條，年産值達到2390萬元，銷售額達到2016萬元。與此同時，不斷迭代更新的公司産品也深受市場青睞，“美爾味”牌醇香醋、黃豆醬油、醬類、醋飲料，“恒佳”牌、“美冠”牌醬腌菜和特色禮品共三大品牌、六大系列、七十九個品種已經成為寶雞地區乃至西北調味市場的當家産品。

屢獲殊榮 恒佳食品深耕綠色健康 

多年的穩健發展，讓恒佳食品屢獲殊榮。2001年，恒佳食品在國家首批對“米、面、油、醬油、醋五類産品專項抽檢”中被評為“品質合格企業”；2002年被陜西省消費者協會評為“誠信單位”；2004年，公司被寶雞市政府授予“品質管理先進單位”；2005年，公司被國家質檢總局公佈為“辣味製品優秀生産企業”，同年，“恒佳”牌糖醋蒜被陜西省政府評為“陜西名牌”産品；2008年獲得陜西省“旅遊商品博覽會旅遊商品最受歡迎獎”；2013年8月被中國食品工業協會授予“全國食品工業優秀龍頭食品企業”；2020年，恒佳食品“恒佳”商標被寶雞市商務局評為《寶雞老字號》，2022年，“恒佳”商標被陜西省商務廳認定為《陜西老字號》；同年7月，公司被陜西省工信廳評定為“專精特新”企業。

榮譽的背後，是恒佳食品持之以恒的傳承與創新。在恒佳食品，醋不僅僅是調味料，更可以成為綠色健康的飲品。“美爾味”牌寶雞醋寶、情緣醋寶、醋養道，早已成為寶雞家喻戶曉的特色保健飲品。

在寶雞，當地百姓習慣稱恒佳食品為“醋王”，其獨特的酸味早已“拌”進人們的幸福生活。

據悉，恒佳食品“美爾味”牌系列醇香醋傳承傳統技藝、承載深厚的歷史文化淵源，在一代代傳人的辛勤經營和奮鬥堅守中屹立長青，歷久彌新。

巍巍秦嶺山脈賜予秀麗山水，泱泱渭河繞城而過，得益於祖父先輩的匠心獨運，虢鎮一度成為我國農業最發達的地區之一，農耕文明，飲食文化從這裡誕生。在傳承的同時，不斷創新，讓古老的技藝煥發出新的魅力，恒佳食品走出了一條健康創新之路。

多年來，恒佳食品依託西北農林科技大學、西安交通大學、寶雞職業技術學院技術力量，建立了産、學、研合作關係，建立了企業技術研發中心，對傳統技藝進行研究、保護、傳承和創新，並獲得2項技術成果和5項專利技術成果。

酸甜可口，美味營養，恒佳食品的醋飲品不僅成為其當家産品，更是獲得了政府、社會、消費者的認可。

“老字號”煥發新生機

在全民電商的今天，恒佳食品也不甘落後。近幾年來，恒佳食品積極拓展電商渠道，在天貓淘寶、京東、拼多多、抖音、快手等多個電商平臺，積極培育自己的直播團隊，新建4個直播間，設立了3個直播基地，形成線上線下相互協同的全渠道行銷模式。

目前，恒佳食品不僅建立了6家終端零售形象直營店，還在59家商場和購物中心設立了品牌專櫃，銷售網路遍佈國內十八個省、市自治區，産品已遠銷到北京、甘肅、青海、新疆、西藏、河南、廣東等 18個省（市、自治區）。其中“恒佳”牌糖醋蒜和“恒佳”牌玫瑰大頭菜已銷往美國、加拿大、日本、南韓印尼。

張錄耀董事長表示，調味品在烹飪中扮演著至關重要的角色。作為一家歷史悠久的調味品企業，恒佳食品不僅要成為西北地區最精、最專、最強的綠色、環保型的現代化調味品生産企業，還要繼續做優、做強、做大，把恒佳食品打造成為“中華老字號企業”。（席彥兵）