祥符區：發展紅薯粉條加工 帶動群眾就業增收

1月15日，筆者先後走進開封市祥符區范村鄉赤倉村和半坡店鄉吳樓村，到處可以看到村民們在製作紅薯粉條的忙碌身影,有的攪拌紅薯澱粉,有的在晾曬紅薯粉條,這一番忙碌的場景,在冬日裏顯得生機勃勃。一排排正在晾曬的紅薯粉條晶瑩透亮,令人賞心悅目。

在范村鄉赤倉村，“我們村大部分農戶都種植紅薯,每畝地能産4000斤紅薯,5斤紅薯磨一斤紅薯粉,一斤多紅薯粉最終産出一斤粉條。一斤粉條的價格一般在8到10元左右,一畝地能賺6000元左右。”正在做紅薯粉條的薛開瑞介紹説。

在半坡店鄉吳樓村，該村定銷食品有限公司負責人楊小妮説：“當前是紅薯粉條生産旺季，公司主要加工的産品有紅薯粉條和紅薯芡粉，目前除了公司自産以外，還有不少群眾代加工，公司的代加工每天收入可達3000元。自從村裏有了粉條加工廠，不僅增加了群眾收入，還帶動了就業，同時對村集體經濟增長、鄉村振興起到了很好助力作用。”

據了解，紅薯粉條是祥符區以紅薯為原材料所製作而加工的一種傳統食品，其中富含賴氨酸、礦物質元素、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素和一些維生素等多種人體需要的營養物質，賴氨酸是人體中所需要的一種必需氨基酸，適當吃一些紅薯粉條，對潤腸通便，排除體中毒素，預防脂肪堆積，養顏護膚等有一定功效。

據介紹，范村鄉赤倉村依託百年傳承手工製作技藝加工的紅薯粉條，遠近聞名，産品暢銷全國各地農産品批發市場，紅薯産業已經成為全村群眾的主要收入來源。

近年來,祥符區立足本地優勢特色,深挖紅薯産業發展,形成了從育苗、生産加工、銷售為一體的紅薯産業鏈,大力發展紅薯粉條加工，有力地帶動了當地群眾就業增收。