引領浙裏新“食”尚 激發消費新“食”力

四方食事，不過一碗人間煙火。1月7日，2024“味美浙江·百縣千碗”美食日活動暨美食文化消費季啟動儀式在杭州農發城市廚房舉辦，浙江省人民政府副省長胡偉出席並宣佈活動啟動，省文化和旅遊廳黨組書記、廳長陳廣勝致辭。本次活動由浙江省文化和旅遊廳、浙江省商務廳、浙江省旅遊投資集團、浙江省農村發展集團主辦，旨在進一步打響“味美浙江·百縣千碗”美食文化品牌，促進美食與文化、旅遊融合發展，營造最美“人間煙火氣”。

2018年以來，浙江省堅持標準引領、久久為功，“味美浙江·百縣千碗”工程持續推進，多次寫入省政府工作報告，被文化和旅遊部評為全國文化和旅遊領域改革創新優秀案例。本次美食日和美食文化消費季的開啟，從“意”“形”至“色”“香”，進一步挖掘全省各地特色風味美食，讓“味美浙江·百縣千碗”成為被市民、遊客充分認可並自覺傳播的美食品牌，讓味蕾在“浙”裏綻放。

省文化和旅遊廳黨組書記、廳長陳廣勝在致辭中表示，選擇1月7日作為“味美浙江·百縣千碗”美食日，是因為它有著特定的諧音寓意，即是“要吃”、“一起”和“有趣”的諧音，也意味著共用舌尖上美好、共用煙火中的繁榮、共用創造者的喜悅。要持續研究如何講更有趣的故事，如何更有趣地講故事，以創意策劃來整合資源、營造熱點、創造流量，持續擦亮“味美浙江·百縣千碗”品牌，促進美食文化傳播和美食消費，把浙江打造成為“舌尖上的旅遊勝地”，成為最有味道的休閒度假天堂。

迭代“味美浙江·百縣千碗”美食産品體系

2023年，浙江省聚焦“味美浙江·百縣千碗”工程品牌提能、品質提升，先後開展“味美浙江·百縣千碗”進飯店宣傳推廣活動、“味美浙江·百縣千碗”全省豆腐、魚頭、名小吃、名點心、家禽類、水産類、蔬菜類菜品等系列挑戰賽和“味美浙江·百縣千碗”美食講解大賽，多維度、全方面地挖掘浙江旅遊美食資源，豐富浙江美食文化內涵，共評選産生“十佳”菜品130道，評定産生“味美浙江·百縣千碗”1000道風味美食名錄，評定産生2023年“味美浙江·百縣千碗”省級美食體驗店236家。活動現場發佈省級美食體驗店名單，設置“味美浙江·百縣千碗”美食菜品大賽獲獎作品成果展式品嘗區、美食文化展示區、周邊産品展示展銷區，匯集浙江各地風味美食，食客們置身其中便可以感受到“一城、一街、一味”的舌尖體驗。

激發“味美浙江·百縣千碗”美食消費活力

活動期間，發佈了11條“跟著美食去旅遊”浙江省美食旅遊精品線路，是出遊體驗浙江美食文化的新模式、新載體。11條精品線路帶你漫遊浙江經典旅遊景區、休閒街區、美食體驗地，打卡“味美浙江·百縣千碗”特色美食，為新年的第一次美食之旅提供“按圖索驥”的權威指南。

活動現場，還發佈了全省“味美浙江·百縣千碗”美食文化消費季政策舉措，浙江廣電集團交通之聲頻道推出“溫暖回家路浙裏尋味·百縣千碗”專欄。本次美食文化消費季期間將推出6項重磅政策文件、實施惠民舉措22項、開展美食文化活動67場，為廣大市民遊客獻上一份詩畫浙江的“饕餮盛宴”和新年“賀歲大禮”。

解鎖“味美浙江·百縣千碗”美食體驗場景

想要了解一個城市，最直接最深入的方式，就是去當地人的餐桌上一探究竟。農都曾經是華東地區最大最具影響力的傳統農産品集散地，更是浙江重要的“菜籃子”“米袋子”和“肉案子”。作為“味美浙江·百縣千碗”工程重點項目，“百縣千碗”農都美食文化長廊將是市民和遊客集中體驗“味美浙江·百縣千碗”風味美食的重要窗口。

當天，“百縣千碗”農都美食文化長廊舉行了浙江館、寧波館、紹興館、金華館揭牌開館儀式，各地名師大廚現場製作的“味美浙江·百縣千碗”主題文化宴，也吸引了眾多市民遊客品鑒分享。你可以在寧波館吃上可口的雪菜大湯黃魚，在溫州館嘗一嘗優雅的芙蓉蝤蠓，在紹興館品一品黃酒之鄉的花雕雞、在金華館吃一席暖胃養生的磐安藥膳養生宴，在衢州館嘗一下三頭一掌的鮮辣鹹香，在舟山館吃一道鮮美的蔥油梭子蟹。食客們不必舟車勞頓，就能一站式體驗浙江各地的特色風味美食。（周曉棟）