2023年青少年食品安全與營養健康 科普實踐體驗活動在肯德基餐廳開啟

10月22日，2023“讓成長更美好”青少年食品安全與營養健康科普教育活動來到了東莞。作為全國十城巡迴科普活動的第八站，在東莞市市場監督管理局、東莞消委會的指導下，來自社區親子家庭們的孩子們帶著興奮與好奇走進東莞肯德基蜂匯廣場餐廳。孩子們通過營養健康小課堂、肯德基後廚探秘、營養抱抱團、堡堡的闖關等科普知識分享和有趣的互動體驗，在輕鬆愉悅的氛圍下學習到食品安全與營養健康方面的知識，培養健康生活理念。

“食物多樣，合理搭配；吃動平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、全谷、大豆……”活動現場，來自惠州營養師協會會長劉曉莉老師為小朋友們上了一堂生動的“營養健康課”。劉老師結合膳食寶塔的講解，詳細介紹了食物的類別和營養價值、平衡膳食八準則等健康知識，還指出了一些在日常生活中常見的飲食誤區。“平時我們也很關注孩子的飲食搭配，今天和孩子一起學習，對我們很有幫助。”參與活動的家長紛紛點讚。

學得好不好，遊戲考一考！在有趣的“營養抱抱團”互動遊戲中，孩子們將牛奶、雞蛋、麵包……等代表不同食物的頭套戴在頭上。在規定時間內，根據老師講解的膳食搭配知識，孩子們快速選擇不同種類的“食物隊友”緊抱成團，搭配組成一頓營養均衡的午餐。當一組組“美味”抱團相聚，掌握了營養健康知識的孩子們也收穫了雙重的勝利喜悅。

平時愛吃的漢堡、雞翅到底是怎麼做出來的？肯德基的食品安全工作是怎麼管理的？聽完營養課堂之後，在肯德基餐廳經理的帶領下，孩子們又迫不及待地走進了後廚探秘。從學習標準洗手流程到認識水過濾系統，從食材保質期保障到食品製作規範，小朋友們仿佛揭開了一個個美食謎題。大小朋友們眼見為實，都對肯德基的食品安全規範操作有了更多的了解。

“堡堡的闖關”長圖拼接PK互動遊戲讓孩子們頗費了一番腦筋。“一個漢堡的成長故事”被做成一幅近3米的長圖。長圖裏組成漢堡的麵包、蔬菜、雞肉等食材，要經過不同的篩選、消毒、檢測等多重嚴格考驗，在不同的溫度下分別存儲，通過全程冷鏈運輸才能來到肯德基後廚；然後在“後廚四大神器”的安全守護下，這些食材才能製作成一個個美味的漢堡來到我們的餐桌上。孩子們要學習從原産地食材處理、物流冷鏈、後廚食安管控這一系列的流程，才能正確的將長圖拼接完成。“原來一個漢堡的‘健康成長’也很不容易啊！以後我們一定要好好珍惜糧食！”好不容易完成拼圖的小敏特別認真的跟媽媽説道。

據了解，“讓成長更美好”2023年青少年食品安全與營養健康科普教育活動由主辦方中國關心下一代工作委員會教育中心、技術指導單位中國健康教育中心聯合百勝中國及旗下肯德基品牌共同舉辦。

自2016年項目啟動以來，青少年食品安全與營養健康科普教育活動聚焦青少年健康成長需求，走進學校和社區裏、走進社會體驗空間中、走到青少年身邊，積極開展形式多樣的食品安全和營養健康知識宣教活動。百勝中國從項目一開始就結合自身公益資源，積極提供支援，開放旗下肯德基餐廳、物流中心和上游供應商基地，邀請孩子們參與“探秘”，通過寓教于樂的方式，幫助他們了解食材從源頭到加工的全過程，提升青少年食安鑒別能力，養成健康的生活習慣。