記住這三點，你就是品鑒濃香型白酒的“高手”

當前白酒市場上，濃香型白酒獨領風騷。從白酒市場佔有率來看，濃香型白酒佔了七成，可以説每三杯白酒下肚，就有兩杯是濃香型白酒。品鑒好的濃香酒，主要分三步，即：觀其色，聞其香，品其味。

一、觀其色

根據白酒國家標準規定，白酒要“無色或微黃、清亮透明、無懸浮物、無沉澱”。品鑒時，可將酒杯舉起，與眉齊平，感受形態之美，觀察杯中的酒色是否清澈透明，輕輕搖動酒杯，觀察酒體在酒杯內壁的挂杯現象，挂杯越好，酒的品質越好。

二、聞其香

將酒杯舉起，放在鼻子下方1—3cm處，稍低頭聞酒的香味。吸氣量保持一致，不忽大忽小，保持吸氣的姿態，先聞白酒中自然揮發的香氣，然後慢慢搖動酒杯再聞。使用老窖池釀製的濃香白酒，氣味芳香，令人愉悅。

三、品其味

品鑒時，將酒杯中酒送入口中，以0.5—2ML為宜，讓酒液佈滿舌面。充分利用舌尖、舌根、舌兩側去體會酒的各種口味變化，酒液下咽後，張口吸氣，閉口呼氣，分辨余味。反覆品嘗，細細品味。小酌一口，感受濃香型白酒的回甘之美。

其實，品鑒一杯出色的濃香型白酒，除了“三步法”之外，選擇大品牌的濃香酒不失為一個捷徑。喜歡濃香酒不妨選擇五糧液濃香酒公司的産品，包括五糧春、五糧醇、五糧特曲、尖莊酒在內的産品，各有特色，滿足不同群體的飲酒需求。

五糧春是五糧液次高端核心品牌，是五糧液濃香酒公司四大戰略品牌之一。五糧春以行業領先的年代窖池群為品質根基，其窖池擁有最多長達650餘年不間斷使用歷史。五糧春的釀造用水來自岷江古河道底部天然冰川過濾水，富含對人體有利的20多種微量元素。在釀造工藝上，五糧春始終堅持五糧純糧固態釀造，獨創“跑窖迴圈”、“雙輪底發酵”等發酵技術，造就了五糧春獨特的品質，形成了香氣悠久、醇厚豐滿、清洌甘爽、尾凈怡暢的酒體風格，備受消費者青睞。

作為五糧液中價位核心品牌，五糧醇是“醇香”風味的典型代表，至今已有20餘年發展歷史。多年來，五糧醇結合五糧液傳統釀造技藝，把傳統技藝和現代科學相結合，精研“醇化”核心釀酒工藝，在擇糧、汲水、制曲、蒸酒、陳釀等多個釀酒工藝環節最大限度減少白酒刺激感官、有損人體健康的不良成分，更好地凸顯五糧濃香型白酒的“醇香”特性。如今，五糧醇已成為中價位白酒中極具性價比的優質選擇。

在五糧液濃香酒公司的産品矩陣中，五糧特曲是另一個次高端重點品牌。這款酒沿承五糧濃香一貫的酒體風格，倚靠“五特”形成獨特的複合細膩口感，是五糧液匠心研發的智慧成果。為了達到既定的高標準，五糧特曲經過了50余次的破壞性嘗評實驗、100余次酒體嘗評會、共計4000余人次的勾調嘗評，最終得以成功。生産中，五糧特曲將三重質控作為生産理念，嚴格原料溯源把關，嚴格五糧傳承技藝，嚴格酒體品控管理，恪守優質酒體感官理化標準，保證滴滴品質始終如一。

百年尖莊是五糧液濃香酒公司旗下最具性價比的純糧食酒。百年發展歷史中，尖莊一直沿用歷史悠久的秘傳配方，甄選五糧，堅持傳統五糧固態發酵工藝。尖莊酒的釀造需要經過百餘道釀製工序，一千六百八十個小時純糧發酵，口感醇厚細膩，且富含上百種微量元素，不上頭、不口乾。通過常年保持15°-25°的低溫倉儲技術，保障原料無異味不長蟲，從源頭上保證酒的品質。尖莊是家喻戶曉的知名品牌，是民酒中的名酒。

獨特的釀造工藝，豐富的有機酸和香氣成分，讓濃香型白酒贏得了越來越多消費者的喜愛，選擇五糧液濃香酒公司的經典産品，與親朋好友小酌一番，為美好生活加分。