江蘇泰州興化市：“銀北門品蟹一條街”隆重開街

2021年12月31日，隨著江蘇省泰州興化市委書記方捷宣佈“銀北門品蟹一條街’正式開街！”，該市首個以興化大閘蟹為主題的休閒美食街區正式亮相。

活動結束後，方捷並沒有離開，而是和代市長殷俊等市領導走進街區“蟹元甲”等店內，品嘗一道道以興化大閘蟹為食材的美食，為興化大閘蟹“打Call”。

為當地大閘蟹“代言”，方捷並不是“心血來潮”。早在2019年該市永豐鎮舉行的大閘蟹開捕活動上，方捷就首次“客串”網路主播，親力在網上“叫賣”螃蟹，引來眾多點擊量。而在2020年8月，方捷還在該市昌榮鎮親自下廚，以興化大閘蟹為食材，烹制了一道極具興化特色的拿手菜——“醬炒六月黃”。市委書記如此賣力推介“一隻蟹”，此舉背後有何深意？

據悉，頂著“中國河蟹之鄉”“中國河蟹養殖第一市”等眾多國字號頭銜的興化，是全國最大的大閘蟹生産基地，養殖面積達63萬畝，年産大閘蟹6.7萬噸，産值44.5億元，帶動2萬養殖戶增收致富。

尤其是近年來，隨著農村一二三産業不斷融合，農旅結合日趨緊密，文旅産業持續升溫，大量遊客紛至遝來，品嘗興化獨特的美食美味，特別是興化大閘蟹，更是到興化旅遊的必選環節。毫不誇張的説，大閘蟹既是水鄉的地標美食，也是興化的城市名片，更是醒目的文化符號。

而隨著“銀北門品蟹一條街”的正式開街，興化大閘蟹也被賦予了新內涵。殷俊説，作為歷史文化名城，興化人文薈萃，底蘊深厚，水鄉人民記憶中的金東門、銀北門，自古市井繁華、商貿發達，“我們秉持‘積極保護、合理開發’的建設理念，依託銀北門歷史文化街區，嵌入‘興化大閘蟹’元素，巧妙融合本土風情、水鄉特色和餐飲主題，高品位打造銀北門‘品蟹一條街’，為廣大市民和來興遊客提供興化大閘蟹、興化早茶、全蟹宴、夜間休閒、網紅打卡等極致體驗，實現建文旅美食‘高地’和創特色品蟹‘高峰’的有機統一。”

夜幕降臨，華燈初上，慕名而來的市民遊客涌入，遊玩街區、品嘗大閘蟹美食、欣賞興化淮劇、觀看非遺展示……開啟一場舌尖上的醇鮮之旅。

“古街區”與“新業態”強強聯手，“銀北門”與“大閘蟹”擦出火花，“全域旅遊”與“舌尖享受”聯袂上演，“新時代魚米之鄉”與“産業強市富民”相得益彰，“一隻蟹”的故事還在水鄉興化不斷精彩上演。（圖文供稿 何同年 史道智 吳俊翔）