匠心廿載、點食成金 中國國際食品和飲料展覽會將在上海舉行

8月27日，第二十一屆中國國際食品和飲料展覽會（以下簡稱“SIAL China”或“中食展”）新聞發佈會在北京召開。筆者從發佈會獲悉，第二十一屆中國國際食品和飲料展覽會將於2020年9月28-30日在上海國家會展中心舉行。

據了解，中國國際食品和飲料展覽會是亞洲最大、世界第三大食品展。雖然受到新冠疫情的影響，但本屆展會展覽面積依然高達100,000平方米，吸引了2,200家參展商，預計將有60,000名專業觀眾參與。智利、澳大利亞、日本、南韓、巴西、加拿大、法國、印尼、愛爾蘭、義大利、紐西蘭、西班牙、瑞士、美國等國家展團將亮相本屆亞洲最大的食品和飲料展會。

本次展會設立休閒食品、綜合進口食品、高端飲品、乳製品、功能性營養食品、綠色農産品、水産品、肉類、冷鏈冷凍食品、酒及酒精性飲料、高端油品及調味品、方便食品及預製菜肴12大主題展區。農業農村部對外經濟合作中心、中國水産流通與加工協會、山東省商務廳、浙江省農業農村廳、上海市農業委員會、中國國際貿易促進委員會黑龍江省委員會、吉林省商務廳、長春市商務局、威海市進口商會、廈門市食品行業協會、寧波保稅區等將組團參展。

北京愛博西雅展覽有限公司董事總經理李悅介紹了本屆展會的四大核心價值：全球最大平臺——全球2,200家展商帶來超過20萬件産品；中國大市場——60,000名買家相約中食展，帶來巨大的食品市場；數智化賦能——線上平臺直通，數字化360度賦能；思想新高地——大咖參與同期活動，打造思想制高點。同時，李悅總經理重點介紹了展會上的安全保障。通過宣傳教育、身份驗證、全員培訓、督查小組、防疫物資、全面消毒、現場測溫、人流控制及應急預案等方面的措施，確保中食展安全有序進行。

據介紹，後疫情時代，中國的食品行業在挑戰中面臨機遇。今年展會，方便米飯、自嗨火鍋等方便食品競相登場，在保障供給方面可以發揮重要作用的方便食品受到前所未有的關注。同時，伴隨著消費者對於健康需求的提高，功能性食品特別受到大眾青睞。另外，疫情促使以網際網路為主要銷售渠道的食品電商和食品物流行業迅速佔領市場。因此，擁有人工智慧技術和網際網路支援的企業將在競爭中佔據較大優勢。專家指出，食品行業線下渠道區域性明顯，跨區域擴張難度大，渠道已經成為食品企業重要競爭力之一。據介紹，參展企業可以通過中食展二十年沉澱下來的國際、國內兩大市場資源與資訊，提升市場行銷能力，拓展渠道建設，而多渠道戰略將有助於企業高品質發展。

作為全球食品飲料行業創新發展的風向標，SIAL創新大賽是中食展最為重要的同期活動之一。這個被業界稱為“新品推廣利器”的活動每年特邀業內專家、學者、媒體以及諮詢機構，組成獨立的評審團，結合全球不同國家和地區的消費習慣及市場趨勢，從愉悅、健康、保健、便捷、環保五大維度出發，評選出一批年度最具創新性的食品及飲品，每年獲獎的食品和飲品在市場上都得到了業界的追捧。展會同期還將舉辦美食廚房、鮮生活、供應鏈大會及全球新零售峰會。

據主辦方介紹，中食展今年全新推出了中食線上（Online Marketplace）平臺。該平臺整合了展商中心、觀眾中心、展商名錄、産品名錄、活動管理5大核心板塊，可一站式實現展商註冊、展商資料提交及下載、觀眾註冊、展商及買家相互邀約、活動管理、日程管理等實用功能。值得一提的是，整合在中食線上之下的配對系統還升級了推薦演算法。根據展商和觀眾的搜索匹配歷史，基於大數據進行個性化推薦，可以節約展商與觀眾之間的互相檢索時間。據悉，為了不斷提升用戶體驗，中食線上還將納入人工智慧的應用，根據展商和觀眾的行為軌跡不斷更新推薦演算法，更為高效安全的實現供需對接。

匠心廿載，點食成金。中食展的20週年不僅代表了中食展的歷史，更是全球食品飲料行業發展的縮影，是累計37,271家參展商和100萬專業觀眾以及無數業內人士共同歷經的20年。商業發展中心、北京愛博西雅展覽有限公司、農業農村部對外經濟合作中心、中國烹飪協會團餐委員會、中糧山萃天然食品（北京）有限公司及京東集團消費品事業部進口食品部等相關負責人共同出席了發佈會。（新羽）