一份美味的呈現，是由多種因素決定的，從醞釀食材到研究配料，到精心製作，再到細緻地擺盤呈現。每道美食都將完成這樣一個探索的週期，而不同的是廚師對於菜品的理解與創新。

作為一名味蕾的探索者，疫情期間，成都萬達瑞華酒店品珍中餐廳主廚紀成龍師傅也沒有閒著，親自帶隊用多年的經驗與聯合利華飲食策劃部一同展開新品美食的探索之旅。

本次菜品研發的調料由聯合利華飲食策劃部提供，一方面為了研究如何將調味品的價值發揮到最大，另一方面聯合利華始終對美食研發充滿熱忱。本次選擇成都萬達瑞華酒店品珍中餐廳作為研發美食的合作夥伴，也是因為目標的契合，都期望能用自身産品為賓客帶來健康養生，口感層次豐富的味蕾體驗。

同時，成都萬達瑞華酒店也邀約各大酒店主廚：成都棕櫚費爾蒙酒店的李托芬廚師、成都尼依格羅酒店的李海傑廚師、成都JW萬豪酒店的丁瑞林廚師、成都華爾道夫酒店的楊凱廚師、成都新華飯店主廚一同試味品鮮，為完善菜品的口味提出更多專業的建議。

本次新品研發主要以川菜為主，同時融入粵式、湘西風味。新菜品主要以創新食材搭配及配料搭配為主。在成都，這座對火鍋的熱愛融于血液的城市，自然不能缺少對火鍋的研究。除去經典的麻辣風味小火鍋，更有美容玫瑰番茄鍋、養身花膠雞湯鍋、養顏金米濃湯粥鍋、冬陰功湯火鍋進入品珍中餐廳研發功能表。

創新美味遠不局限於此，不同的味道選用不同的調味品，好的調味品能幫助菜品的鮮度加倍，聯合利華飲食策劃部也和紀師傅一同研究和調配，反覆嘗試，最後呈現出一道道精選美味，如麻辣幹香色澤誘人的“巴山熗鍋魷魚蝦”、油重色濃香鮮酸辣的“湘西酸辣雞”、還有還有鮮嫩多汁的“紅糖珠油燒饅魚”、醬香濃郁的“老船夫油沁帶魚”、火辣醬香的“幹鍋油燜洞庭鴨”、風味獨特的 “老壇酸爽鳳爪”，每道美食的絕妙滋味，都能讓您徜徉在舌尖美味的海洋之中。

食材間的相互碰撞配料的相互融合，讓每道菜都變的與眾不同。創新的搭配讓食材之間的風味更突出，也讓口感更為豐富。本次研發的獨具特色的菜品當屬山楂糕拌海味和青麻秋葵花椒骨。

山楂糕拌海味：由一抹翠綠（黃瓜、海苔）一點嫣紅（山楂糕）、一支白玉（蝦肉、鳥貝、魷魚）涼拌而成，顏色搭配恰到好處，酸香鮮嫩也恰到好處！

青麻秋葵花椒骨：炸至金黃的排骨加入鮮花椒煸炒，麻辣椒香，再配上清爽的秋葵，獨特的滋味一口之後回味無窮。 

“一道新菜品的研發，是要甄選新鮮的原材料，用心發掘它的精妙滋味，尋找其合適的配菜，再將鮮、香、麻、辣的風味調和到一個最佳平衡點，看似簡單的搭配，實則口味非同一般，需要舌尖的品味才能辨別，也期待您前來品鮮，與我們共同探討美食的真諦。”    ——紀成龍

以上菜品研發也將作為品珍中餐廳新式菜品為賓客呈現，期待您在成都萬達瑞華酒店開啟一場味蕾探索之旅，用舌尖感受來撫慰靜待已久的胃。

成都萬達瑞華酒店品珍中餐廳已開始營業，並提供優質美味堂食服務及外賣服務。疫情期間，健康衛生問題也放在首位！品珍中餐廳嚴格管控，保障衛生。讓您不論是餐廳堂食還是外賣，都能享用安全的五星美味。