最近需要入住酒店的遊客，隨身的行李可能會重了一些。除了睡衣、毛巾外，很多人還會自帶水壺和水杯。隨著近日多家高檔酒店被曝光的臟杯子事件，酒店的衛生狀況再次被推到風口浪尖上。一週多以來，一次性浴巾和折疊水壺的搜索量迅速上升。越來越多的遊客出門住酒店都自備“住店神器”。

星級酒店被曝光衛生亂象並非第一次了。到底是什麼讓星級酒店衛生標準形同虛設？未來，星級酒店還有希望改變嗎？智慧無人酒店能解決衛生管理問題嗎？

旅客入住酒店自帶神器

住星級酒店，衛生問題並不能高枕無憂。近日，一位遊客在微網志上曝光了各地住過的十多家五星級酒店的衛生問題——毛巾被用來擦茶壺和洗漱臺，員工直接用衣服角擦杯子，一次性杯子蓋被保潔人員從垃圾箱裏撿回來接著用……視頻曝光後，很多人感到震驚：連幾千元一晚的星級酒店衛生尚且如此，更不敢想像價位低廉的經濟酒店了。

這並不是星級酒店頭一次被曝光衛生問題。去年，一家自稱獨立評測機構的“藍莓評測”發佈一篇題為《五星級酒店，你們為什麼不換床單？》稱其工作人員分別入住北京5家五星級酒店，發現上述酒店在住客退房後均未徹底更換床品，而馬桶、浴缸、漱口杯、浴袍等物品也未做到完全清潔。

“我帶的箱子都比之前沉了不少，出差跟背著個家一樣。”經常出差需要在各地入住不同酒店的何女士告訴記者，為了能放心住酒店，每次出差都自帶床單、被罩以及折疊水壺，再也不敢使用酒店準備的。就連牙膏、毛巾等洗漱用品也儘量不用酒店一次性産品。

像這位女士一樣，不少需要經常住酒店的旅客早就自帶各種“神器”，避免使用酒店預備的産品。據阿裏的一項數據顯示，去年9月“五星級酒店不換床單”、“熱水壺煮內褲”的事件後，“隔臟睡袋”在淘寶的銷量一週內爆增120%、“折疊熱水壺”一週內爆增226%。連同一次性浴巾、一次性床單、一次性浴缸套這樣的旅行神器也保持增幅在30%左右。而此次酒店臟杯子事件後，網上折疊熱水壺一週之內銷量倍增。就連一次性潔面巾也迅速成為爆款。

還有住酒店的達人分享了住店必備清單。一次性馬桶墊、隔臟睡袋、可折疊燒水壺和水杯是必備。講究一點的床單、被套、枕套也可以自帶。酒店的紡織品批量洗滌，不可避免使用漂白劑，住酒店毛巾、牙刷、沐浴露等洗漱用品最好也能自備。而一些酒店為了節省成本，為客人準備的牙膏、沐浴露的品質也比較差。

人力成本低導致衛生問題？

成就一個酒店可能需要幾代人上百年的努力，而毀掉一個酒店形象可能只需要幾秒鐘。是什麼讓這些高檔酒店敢如此無視規則？曝光此次酒店臟杯子事件的知名微網志在接受媒體採訪時表示，歸根到底的是酒店有法不依。這個法是兩個，一個是國家的規範，另一個是酒店行業的內部標準。如果要從源頭上找原因可能很複雜，有的酒店是要壓縮經營成本，有的酒店是想壓縮房間打掃時間，儘快地讓客人入住等等。

“對於保潔人員監督的難度比較大，即使有規範也難以讓所有員工執行。”北外文創産業研究中心旅遊研究所所長劉思敏表示，中國酒店行業供過於求，絕大部分酒店是在虧損狀態下維繫運營，直接導致其對成本控制的需求非常強烈。其中，最重要的則是人力成本的控制，低成本招聘到的服務人員素質參差不齊。拿著低廉工資的保潔人員卻幹著高強度的工作，很難不敷衍了事。

而對於如何解決的問題，劉思敏表示，雖然目前酒店有行業的星級標準，酒店內部也大多設有標準，但操作規範只能是引導性的，不具備約束力。由於技術和隱私等方面的制約，對於保潔人員的個人行為，也很難進行監督。目前只能從提高員工道德水準以及完善相關法律方面進行管理。

智慧無人酒店或能破局

星級酒店頻頻被曝光的衛生問題，未來還有解決之道嗎？在業內人士看來，未來酒店需要改變的方向有很多。比如，酒店清潔服務可以採取外包合作。就像很多餐飲企業一樣，食具的消毒外包給有資質的公司，既能控製成本，也能把控品質。去年，上海一家大型酒店集團就成立城家保潔，類似于滴滴模式，為酒店、公寓等提供客房服務與清潔打掃。酒店採用一套客房智慧管理平臺，將客房打掃品質、布草更換、客用品增補等情況以數據化方式呈現。而提供清潔服務的一方提供監管系統，可以讓酒店隨時監督。

另外，以“人控”不容易管理監督，那麼未來，智慧化無人酒店能解決這個問題嗎？就在本月，世界上首個無人酒店在杭州誕生了。阿裏無人酒店沒有雇傭一個人，甚至是保潔阿姨也不需要，全部都是被智慧機器人所取代。客人入住時，智慧機器人會掃描客戶的臉，進行人臉識別，之後在酒店裏所有的消費，包括用餐、健身、洗澡等服務，都可以通過刷臉來實現。而清潔房間也都是智慧機器人來進行數字化操作管理。也許，這樣的“無人酒店”成為趨勢並普及後，能為酒店的衛生服務提供可控的一種管理模式。

本報記者 傅洋