庭、老人和孩子的消費需求,生鮮和凍品較多;偏重商務環境的開紅標店,滿足上班人群的快速就餐需求,鮮食較多。
而同一個類型的店,也會因商圈環境的差異:“比如在普通小區設店,那店裏的散裝生鮮就要多一些。而另一家開在中高檔封閉小區內的綠標店,標準包裝的生鮮則能佔到銷售額的20%左右。我們還會把小區居民發展成會員,通過微信群等方式進行精準行銷,比如我們週末現切三文魚,居民可以通過微信預訂,也因為比較封閉,這個店晚上九點之後就是無人售貨,刷臉就能進來。”
而借助攝像頭、感測器、人臉識別系統,陶冶可以足不出戶監控300多家門店的經營情況,通過將顧客和商品高度數字化,實現店舖管理的智慧化。
“便利店這個概念其實是涵蓋方方面面的,它首先是解決吃的問題以及日常生活的需求,除此之外,市民可能需要列印文件、照片,環衛工人需要喝水的地方,老弱病殘需要幫助,顧客的需求隨時在變,全時也隨時在變。”楊波説,便利店應該是城市服務能力的重要載體,應該提供更多更好的服務:更多的服務通過“便利店+”實現,如+線上、+社區、+KTV、+健身房、+生鮮、+智慧貨櫃等。
而相對於日係便利店,楊波認為全時的優勢在於對北京便利店市場更加了解,更擅長本土化經營:“我們能想到去賣炒餅、油條、豆腐腦、棗窩頭、菜糰子,它們不見得可以做到。”
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