2016中國食育高峰論壇在京召開探討“食育”模式

九陽希望廚房項目總監王祎珂發言

中新網12月19日電 日前，以“探索食育模式•助力學生健康”為主題，由首都保健營養美食學會主辦，健康時報聯合主辦，中國青少年發展基金會•九陽希望基金公益支援的“2016中國食育高峰論壇”在北京召開。就國家食育相關政策、現狀分析、國內外食育實踐經驗進行深入、廣泛的探討。

論壇現場，就食育探索方面，中國青少年發展基金會希望工程事業部部長谷嵐介紹説，中國青少年發展基金會積極吸取國外的營養教育的先進理念和成功的經驗，在中國疾控中心營養健康所的支援下，于2014年推出希望廚房升級版的項目，希望廚房加菜園子加食育教育，加升級公益産品，通過捐贈廚房，蔬菜種植，食育教育等方式，在師生中倡導健康的生活方式，幫助農村青少年獲得健康的體魄，健康成長，探討學生營養改善之道。在九陽等一批愛心企業和機構的支援下，我們開展了九陽希望廚房食育工程，東河希望廚房食育教育等實踐。另外，針對學生、教師、營養工作者等不同群體進行營養知識的普及教育，開發了相應教材，定期開展營養健康課，食育興趣班，食育夏令營，開展校園勞動實踐活動，體育運動等食育教育的探索，讓孩子們在這個過程中學習融入食育的新理念，養成積極健康的生活方式。

論壇現場 幼兒園小朋友表演節目

中國人民大學食品安全治理協同創新中心彭亞拉教授也表示，新時期的膳食營養與食品安全和環境問題的現狀，我們編寫了教材，關注膳食營養，更關注食品安全，關注正餐，更關注零食的安全。試圖構建一套新的素質教育教材和課程體系，由農村推動開始，因為農村的問題更嚴重。然後我們希望為新的素質教育體系提供一個範式。通過努力希望能推動我國的膳食教育法案的出臺，因為我們協同中心是在法學院裏面，推動這個膳食教育法，有這個法案我們就能保證每一個孩子都能公平的接受最基本的膳食教育

作為愛心企業的代表，九陽希望基金管理會副主任韓潤也分享了食育探索，中國健康飲食電器第一品牌九陽股份有限公司與中國青少年發展基金會共同成立九陽希望基金，制定十年公益計劃投入五千萬，援建1000所希望廚房，讓學生能吃上一碗乾淨衛生的熱飯。目前已在全國23個省份建立700余所九陽希望廚房。然而正是通過希望廚房這個項目，我們也看到，在學生飲食問題上，不單單只是讓學生吃飽就可以，挑食，厭食在學生中普遍存在。為此，九陽希望基金于2014年進行公益轉型，創新升級，發佈食育工程項目，以廚房、食育興趣班、營養健康課、食育菜園四個模組運作方式，廚房作為食育推進的空間載體，興趣班和健康課培養學生健康飲食和動手能力，食育菜園讓學生不再五穀不分，像這樣的“餐桌上的課堂”，九陽食育工程已經在全國開展52所。

食育有著與智育、德育、體育同樣的重要性，通過食育，能使兒童掌握與食物相關的知識、具備對食物的選擇能力，從而得以實踐健全的飲食生活。期望政府、NGO、媒體、企業等多方合力，推動全國的膳食教育，樹立食育理念，普及食育知識。