和口碑對應的一個詞叫做品牌,有口碑,才有扎紮實實的品牌;口碑是顧客對餐館良好評價的一種傳播,不管是味道好、環境好還是服務好,只要讓顧客發自內心的感覺滿意,他就會自動地向外傳播。
雖然説口碑傳播是一種相對被動的方式,可一旦做好,對於餐飲品牌會有很大的價值。旗鼓村米線就是這樣的一個品牌,他從菜品、服務和環境設計入手,讓旗鼓村米線的店面成為獨一無二的,讓服務成為獨一無二的,讓菜品成為獨一無二的。
想要做到這點,旗鼓村米線主要進行了很多細節的策劃。比如升級菜品、豐富口味、策劃行銷活動等,雖然這些都是比較常見的做法,但品質是有差別的,旗鼓村米線的競爭對手做同樣的活動效果就不如旗鼓村米線好,為什麼?
因為樹立口碑首先要抓住兩點。
第一個,顧客要自願傳播,只要顧客是發自內心的樂意,説出的話會有信服力,而顧客對外傳播首先一點是給與顧客傳播點,因而下面一點十分重要。
第二個,就是通過打造自己的特色來豐富口碑傳播點。沒有自己的特色就沒有辦法從競爭者中區別出來,顧客也不會認識到品牌的獨特之處,因而通過促銷引入客流,通過菜品優化升級口味和種類豐富度,通過環境建設加深就餐體驗等,這些獨特之處會讓顧客得到有別於其他門店的就餐體驗,自然就會在交流的過程中,將品牌傳播出去。
掌握了這兩點,旗鼓村米線通過不管滿足顧客的需求,打造了一個又一個的好評點,來旗鼓村米線的顧客總會豎起大拇指,對此稱讚不已。