不跟風，鑄造旗鼓村米線高端品質

餐飲充滿了很多銷售熱點，有的熱點顯而未露，有的熱點光芒四射，吸引了大量的從業人員扎堆；一旦有了一個人成功，就會有更多的人期盼成功，試著走一樣的發展路子，這種現象就是市場上屢見不鮮的“跟風”和“隨大流”。

但市場上也會有這樣的另類，堅持不跟風，堅定做好自己。

“就短線發展來看，跟風有一定的優勢，就是迅速抓住消費熱點。”全國知名特色餐飲品牌旗鼓村米線項目負責人朱經理分析道，“但盲目跟隨熱點，後續能否有足夠的資源支援，有沒有團隊支援，有沒有人力資源支援，這都是個大問題。歸根結底，就是適合與否的問題，看不清這件事的本質，盲目跟風就會走入死衚同。”

逄經理負責的旗鼓村米線恰恰是敢於不跟風、不盲從，堅持原創的品牌。在創立旗鼓村米線品牌以來，公司的研發團隊一直立足於中國傳統米線的製作工藝。逄經理透露，在多年前，旗鼓村米線已經掌握了雲南正宗過橋米線的底湯配方和全流程的製作工藝，可是仍舊在孜孜以求不斷研發新品。

目前，旗鼓村米線已經陸續研發了藤椒過橋米線、番茄貢丸過橋米線等新品，在原有六大經典口味的基礎上做了新突破。

“産品當然是品牌發展的核心因素，旗鼓村米線做産品是有標準的，那就是‘健康、營養、美味的精品米線’，這是我們的産品定位，也是我們一直以來産品研發的標準。”朱經理指出，“和市面上小店面或者一般的品牌米線店相比，我們堅持不跟風，追求原創品質，造就的就是獨一無二的産品，和運營模式；所有的核心優勢都集中在品牌上，形成了消費者對於它高端品質的認知，這樣發展起來的旗鼓村米線，放在市場上就是唯一的！”