錦慶咖啡從品質入手 打造中國自己的咖啡品牌

國內外多項研究證實，適量飲用咖啡可以降低患癌風險、保護心血管、增強記憶力，對健康具有諸多益處。隨著我國經濟持續增長和全球化的影響，咖啡已經逐漸走進了越來越多國人的工作生活之中。並且，隨著錦慶咖啡等國産高端咖啡品牌的崛起，“洋品牌”在中國市場的壟斷局面逐漸被打破，國産咖啡也開始在世界咖啡市場上嶄露頭角。

今年年初，雀巢為了更加接近高端咖啡豆的原産地，宣佈在雲南設立全球首個咖啡中心。而錦慶公司早在創立之初，就將總部和加工廠設在了雲南。作為中國最大的咖啡生産基地和優質咖啡原料基地，雲南出産的咖啡在國際上以低稠度和果香味聞名，是歐洲上等咖啡原料重要産地。錦慶咖啡依託雲南咖啡種植基地，嚴格選取酸味適中、香味濃郁的雲南小粒種咖啡作為原料，從源頭上確保了咖啡的美味、營養和健康。

在嚴把原料關的基礎上，錦慶咖啡專注于咖啡精深加工技術的創新，建立了農産品加工實驗室和檢測實驗室，不斷拉近國産咖啡與國際頂尖咖啡的距離。公司成立以來，開展了一系列産品的加工技術研發工作，先後申請了國家專利14項，通過了中國有機認證、歐盟有機認證，是國內少數幾家取得有機認證的咖啡廠家之一，是中國咖啡企業中唯一的“國家高新技術企業”。

目前，已經具備了精選咖啡生豆、有機灌腸咖啡、阿拉比卡有機焙炒咖啡等高端産品生産能力，形成了獨具一格的特色産品體系。特別是低溫灌腸咖啡，專門針對高脂肪、高血壓、亞健康人群設計，以有機咖啡豆為原料，經專業技術人員精心低溫烘焙而成，具有清腸排毒、促進肝臟解毒、清除體內自由基的神奇療效，在市場上極為走俏。專利申請後，經過國家專利局幾年的嚴格審查，2015年，錦慶低溫灌腸咖啡獲發明專利授權，正式填補了國産咖啡在灌腸咖啡領域的技術創新空白。

“做民族精品咖啡，把中國最好的咖啡推廣給全世，是我們義不容辭的責任”，錦慶咖啡創始人、國內咖啡加工標準的制定者之一文志華如是説。中國並不缺少優質的咖啡，而只是需要像錦慶團隊一樣的于咖啡生産和加工有熱情、有能力、有恒心的人們。相信在不久的將來，以錦慶咖啡為龍頭的中國品牌必將全面發力，引領國産咖啡行業實現更高效益、更高層次、更高價值的發展。