亮相世界網際網路大會 史蜜斯破局傳統肉製品高端之路

在科技浪潮與産業轉型的交匯處，傳統製造業正迎來新的發展契機。2025年世界網際網路大會烏鎮峰會近日閉幕，來自130多個國家和地區的1600多名嘉賓齊聚，共話數字經濟與智慧化未來。

作為本屆大會官方合作夥伴，擁有89年曆史的史蜜斯（Smithfield）攜手智慧製造與綠色生産成果亮相，展示了傳統肉製品企業産品高端化的新路徑。

科技賦能美味，史蜜斯引領肉製品行業智變

本屆網際網路大會以“共築開放合作、安全普惠的數智未來——攜手構建網路空間命運共同體”為主題，聚焦人工智慧、數字經濟、産業智慧化等前沿議題。史蜜斯的亮相，被業內視為傳統食品企業深度融入“數智經濟”的一個標誌性案例。

創立於1936年的史蜜斯，起源於美國弗吉尼亞州，是全球知名的肉類品牌。進入中國市場後，史蜜斯耗時2年投入8億元建成國內領先的生産車間，實現從原料採購、生産加工到成品出廠的全鏈自營管控，從根本上保障食品安全、健康與美味。

近年來，隨著消費者對食品安全、營養健康和産品溯源提出更高要求，食品企業逐步從粗放加工向精細化管理、全程可追溯邁進。在這一背景下，史蜜斯以“科技賦能美味”為核心理念，憑藉全鏈自營的品控體系以及深度融合的智慧工藝，持續引領高端肉製品行業創新。

嚴格把控産品品質，成為高端肉製品增長新引擎

記者了解到，史蜜斯智慧工廠的溫濕度控制、煙熏時間、切片厚度等關鍵參數均由數字系統自動調節，精度可達秒級。歐盟標準的生産線與嚴苛的品質控制體系，使産品在安全與風味穩定性上達到國際領先水準。

目前，史蜜斯在中國市場聚焦培根、火腿、香腸三大核心品類：美式培根以整塊豬腹肋肉為原料，採用山核桃木煙熏工藝；美式火腿選用整塊腿肉，不添加澱粉及著色劑；香腸産品則使用精選後腿肉與天然香料，口感細膩、風味自然。

據悉，史蜜斯産品已進入山姆會員店、精品商超及部分餐飲連鎖渠道。業內人士認為，在消費升級背景下，以智慧製造和高標準品控為驅動力的史蜜斯品牌，正在成為高端肉製品市場的重要增長點。（推廣）

責任編輯：曹洋