河南省肉製品産業發展態勢穩定向好

昨日，記者從省市場監管局獲悉，近年來，我省大力推進肉製品品質安全提升行動，壯大産業規模、優化産業能級，全省肉製品年産量近200萬噸、産值近500億元，位居全國前列，産業發展態勢和食品安全形勢持續穩定向好。

為不斷提升肉製品品質和産業核心競爭力，促進肉製品行業品質安全水準整體提升，我省在全國率先出臺《河南省食品生産企業落實食品安全主體責任監督管理辦法（試行）》，從政策法規和技術標準兩個維度，全面梳理“人、機、料、法、環”等全過程食品安全管理要求。

在肉製品品質防控體系方面，以日常檢查為基礎、飛行檢查為重點、體系檢查為補充，制定《肉製品風險隱患排查指南》和《肉製品監督檢查手冊》，組織開展肉製品專項監督檢查。

為進一步增強肉製品行業活力，以先進標準引領行業提升，以推行先進適用品質管理體系保障品質安全，以益生菌賦能、食品級潤滑油替代等綠色工程推動行業提檔升級，以綠色化工廠、智慧化車間、數字化改造，助力企業提升生産效率和品質安全水準。

在完善産業鏈條方面，推動肉製品生産企業延鏈補鏈強鏈，鼓勵企業自建或者合建標準化養殖基地，推行供應端管控前移，推廣“養殖基地+屠宰廠+生産企業”全産業鏈控制模式，大力開展增品種、提品質、創品牌活動，不斷提高企業綜合競爭力。

通過實施肉製品品質安全提升行動，全省肉製品行業參與制修訂國家和行業標準24項，新增通過品質管理體系認證企業39家，42家小作坊轉型升級為食品生産企業。全省現有27家企業獲得中華老字號、河南老字號等品牌稱號，7家企業獲得省長、市長品質獎。

責任編輯：李海嘯