書茶館是茶與文化娛樂相結合，主要是吃茶聽評書。舊北京的書茶館主要集中于東華門和地安門外。如東華門外的“東悅軒”，地安門外的“同和軒”便是最著名的書茶館。書茶館一般分為“白天”與“晚燈”兩班。白天從下午三點至六七點，晚燈由下午七八點直至深夜。有的是藤椅藤桌，有的則是木椅木桌。真正的書茶館往往是由説書先生説大部評書，有時一部書要説上兩三個月，有《三國》《兩漢》《隋唐演義》等歷史題材，也有《包公案》等公案小説，還有《聊齋》等神怪故事。而天橋一帶的書茶館則大多為曲藝，內容也更通俗。 

清茶館的文化氣氛似乎更濃重一些。這些地方一般賣清茶，陳設雅潔簡練，夏季除室內設雅座外，還在門外或院內高搭涼棚。這些茶館裏多閒人和老人，許多人提了鳥籠子大早便出門“遛早兒”，茶館清晨5時許便開業，以迎接“遛早兒”的人。老人們在護城河兩岸打打拳，遛遛鳥，之後便進到茶館來，講茶經，談鳥道，邊喝邊談，還比賽誰的鳥叫得好聽。有的鳥經過訓練，不僅能發本聲，還能模倣老鷹、布穀、大雁等十幾套叫聲，飲茶和自然情趣得到巧妙結合。而專供客人下棋的清茶館又稱“棋茶館”，設置簡樸無華，茶客飲茗提神，專注于棋，往往終日流連其中。  

“野茶館”是季節性的，是與園林、郊遊結合的産物。北京人春天要出城“踏青”，夏季要到荷塘賞蓮，金秋則到西山觀滿山紅葉和農家的瓜棚豆架。於是，茶館老闆們往往在風景名勝之地搭起茶棚。遊客們玩兒得累了，便到野茶館來歇歇腳，品品茶。這些茶館有的在蘆蕩之側，有的在農田之間，有的在橋頭路旁，’還有的在山林古剎之中。在野茶館裏，茶人可以把自己融入自然之中，暫時忘卻都市的喧囂。   

“大茶館”則是將茶與飲食結合，進行社交活動的場所，既有生意人的聚會，也有文人以茶會友。這種茶館設備往往很講究，有頭櫃、二櫃、後櫃之分，有的還以院落前後隔開，以便在後堂接待比較尊貴的茶客。   

民國時期新興的“茶園”，實際上是戲園的前身，既賣清茶，又演戲曲。老北京人看戲，與其説是“看”，不如説是“聽”，邊飲邊聽，才能品齣戲曲的“味兒”來。