廣西第三屆營養職業技能大賽柳州市選拔賽在柳州市人民醫院舉辦

發佈時間： 2023-09-25 14:57:49   |  來源： 中國網健康   |  責任編輯： 曹洋

為進一步落實《廣西國民營養計劃（2017-2030年）實施方案》《健康廣西行動（2019-2030年）》，根據《自治區衛生健康委、自治區人力資源保障廳、自治區總工會、自治區中醫藥局關於舉辦第三屆營養職業技能大賽的通知》要求，不斷激勵柳州市營養專業人才的技能提升，引導公眾合理膳食，增強免疫力，樹立營養健康飲食正確理念。近日，由柳州市衛生健康委主辦、柳州市人民醫院協辦的廣西第三屆營養職業技能大賽柳州市技能操作選拔賽在柳州市人民醫院舉辦。

本次技能選拔賽參賽成員為柳州市衛健委組織的理論考試成績排名前16位的選手，涵蓋8個單位，包括學校、疾控中心、醫院等。按單位性質和專業背景分為醫療組和公衛組2個組別共4個競賽組。

比賽中，各參賽團隊根據抽取到的題目展開討論，設計食譜，選擇食材。接著是烹飪實操環節，參賽團隊需要在90分鐘的時間內完成菜品的烹飪製作和擺盤，每道菜品需準備兩份，其中一份供裁判員進行評分，另一份用於現場展示。最後參賽選手圍繞著本組的食譜設計，針對食譜的主題、設計思路、設計過程和特色等內容進行現場主題講解，展示自己對於營養膳食製作獨到見解和創新思維。

經過2個小時的技藝切磋，選手們以紮實的專業功底，專注認真的競賽精神，團結協作的團隊精神，展現了一場營養與烹飪相融合的高水準競賽。此次比賽的優勝者將代表柳州市參加自治區比賽，全面展現職業技能風采，為推進健康廣西建設賦能。（柳州市人民醫院供稿）