災後防止“病從口入”要做到“八不要”

發佈時間： 2023-08-07 09:45:29   |  來源： 河北日報   |  責任編輯： 張豐

河北省疾控中心提醒

災後防止“病從口入”要做到“八不要”

洪澇災害可使現有食物生産、運輸、儲存、銷售等環節受到破壞，污染環節、途徑增多，糧食蔬菜等食物容易被污染。加之可能存在烹調用具缺乏、熱加工不便、清潔供水不足等情況，極易發生腸道傳染病和各類食源性疾病。省疾控中心提醒，要防止“病從口入”，應儘量做到“八不要”。

不要吃水淹的食物。被雨水淹泡過的食物容易被污水中的微生物污染，食用後極易發生腸道疾病甚至食物中毒。為了保證安全，被水淹的食品最好丟棄，不要食用。特別要注意冰箱內的食物，若冰箱已遭雨水侵入，或曾經停電，食品最好丟棄不用。

不要吃變質的食物。被洪水浸泡過的糧食極易霉變，霉變的食物對人體有害，尤其是糧食、油類花生等發生霉變時，會産生大量的病菌和黃麴霉毒素，一旦被人食用後，會發生腹瀉嘔吐、頭昏眼花、全身無力等症狀，甚至危及生命。高溫高濕天氣下，熟食在室溫下存放的時間不宜超過2個小時，所有熟食和易腐食物應及時放入冰箱內保存。飯菜儘量當日清。剩菜剩飯在冰箱中存放不要超過3天，食用前要徹底加熱，重復加熱不能超過一次，已經腐敗變質的食物不要食用。

不要吃來源不明的食物。儘量不要到無食品經營許可證的攤檔購買食品。不要吃來源不明、非專用食品容器包裝、無明確食品標誌的食品。

不要吃衛生條件差的涼拌菜。洪澇災害後，部分地區衛生條件差，冷葷涼菜在製作過程中容易被病菌污染，應將食物燒熟煮透後再食用。

不要吃死因不明的動物。死因不明、來源不明的雞、鴨、豬、牛等畜禽動物肉品和因降雨導致死亡的水産品有可能被致病菌污染，不要吃。

不要吃野生的蘑菇。雨水過後，野生蘑菇會大量生長，通過傳統方法和特定經驗來識別毒蘑菇是不靠譜的，千萬不要隨意採食野生蘑菇。

不要用未經處理的生水。暴雨環境下水源極易受到微生物的污染，飲用水一定要煮沸燒開；水源受到污染的災區，儘量飲用瓶裝水、桶裝水。不用來源不明或被污染的水漱口、洗菜、製作加工食品等。

不要隨便吃止瀉藥、抗生素等藥物。強降雨後，如果出現發熱、腹痛腹瀉、噁心、嘔吐或者其他身體不適症狀一定要及時就醫，不要擅自服用藥物。（記者劉冰洋）