南陽市12315指揮中心發佈食品安全消費警示

發佈時間： 2023-07-17 15:53:17   |  來源： 中國網健康   |  責任編輯： 張豐

入伏以來，溫度高、濕度大，微生物生長繁殖迅速，食源性疾病易發高發。為保障廣大市民身體健康和飲食安全，南陽市12315指揮中心結合近期投訴舉報熱點，發佈三伏天消費提示，提醒居民增強食品安全意識。

一、食材選購要新鮮  食物保存應恰當

三伏天炎熱潮濕，各種食材易腐敗變質，因此應在正規商場、超市或農貿市場選購新鮮的食材。避免採購或採摘不認識的野生蘑菇、野菜、野果或捕撈野生貝類，以防食物中毒。

購買的食材或食物應嚴格按照要求存放並儘快食用。鮮切水果避免過夜存放；幹製品也應密封後冷藏保存；冷藏冷凍食品應儘快放入冰箱貯存，注意分類、分區單獨包裝、存放，以避免交叉污染。另外，冰箱應經常清潔、消毒，減少冰箱中微生物滋生的概率。

二、居家飲食宜清淡  飯菜加熱要徹底

受暑熱刺激，人們的消化能力往往會減弱，感到食欲不振。因此，夏季飲食宜口味清淡，烹調方式多用蒸煮燉，少用煎炸；飯菜要注意燒熟煮透，尤其是四季豆等豆類蔬菜以及水産品、肉類等。三餐中適當增加湯類，不僅可補充水分，還能調節口味、增加食欲；多吃新鮮瓜果蔬菜和魚肉蛋奶，以補充蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維。

食物製作時特別要注意清潔衛生，加工食材應充分清洗，所用刀具、砧板要生熟食分開。居家飯菜製作應適量，儘量一次吃完，剩飯剩菜應及時放入冰箱，再次食用前應確認無腐敗變質並徹底加熱。夏季冰冷食物少攝入。

三、外出就餐慎選擇  燒烤海鮮要適量

在外就餐，應選擇具備食品經營許可證、衛生環境良好、設施齊全的餐飲服務單位，餐後應主動索取發票等就餐憑證，儘量避免光顧無證流動攤點。

烤串、海鮮是不少消費者在夏日的必選美食，建議選擇經加熱熟透的燒烤食品和海鮮，食用要適量，不吃或少吃生海鮮。少吃新奇食材，比如各種野味，慎重選擇熟滷菜、涼菜，如果發現顏色或味道異常，應立即停止食用。

據了解，今年上半年，南陽市12315平臺共接收食品類投訴4717件，其中普通食品3601件，佔比76.3%；酒和飲料581件，佔比12.3%；食用農産品325件，佔比6.9%；保健食品100件，食品相關産品99件，嬰幼兒配方乳粉8件，特殊醫學用途配方食品3件，按期辦結率100%，為消費者挽回經濟損失13.08萬元。消費者在外就餐應保存好發票等有關憑證，若發生食品安全問題或發現自身合法權益受到侵害，請及時撥打12315熱線投訴舉報。（文：陳大公）