吃早餐的三大誤區將會影響你的一天

發佈時間： 2023-06-09 15:06:23   |  來源： 中國網健康   |  責任編輯： 張豐

正所謂“早餐吃好，午餐吃少，晚餐不要吃太飽”，可見吃早餐的重要性。但是，當下很多人都不吃早餐，原因不外乎上班沒時間啦、想減肥啦、沒胃口啦……不過也有人心裏不服，我有吃早餐啊。我要説的是吃是吃了，但你吃的健康嗎？

誤區1：早餐吃得過於營養

很多人因為意識到早餐的重要性，因此在早餐食物的選擇上儘量豐富，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等。但過於營養的早餐只會加重腸胃負擔，對身體有害無益。

在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，飲食營養過量會超過胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，導致胃腸疾病，並引起肥胖。

正確的早餐應把握營養均衡的原則，選擇易消化吸收，纖維質高、低脂低糖的食物為主，如粥、牛奶、豆漿、麵條、餛飩等，不宜進食油膩、煎炸、幹硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得過飽。

誤區2：“牛奶加雞蛋”代替主食

“牛奶加雞蛋”是不少人早餐的主要內容，但這樣的早餐搭配並不科學。

早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們提供的優質蛋白主要是供給身體結構的，不能給身體提供足夠的能量，人在進食後很快會感到饑餓，對腸胃有一定的影響，並會間接影響人的工作效率和學習效率。

早餐時主食一定不能缺，在喝牛奶、吃雞蛋的同時，應搭配稀粥、麵包、饅頭等主食補充能量，這類穀類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，並有利於牛奶的吸收。

誤區3：只喝稀飯或只吃水果

有很多人早餐習慣喝點粥就解決了，這樣吃同樣存在營養素攝入不均衡的問題。稀飯主要提供的是碳水化合物，而缺乏蛋白質、脂肪、維生素，長期食用會出現膽囊疾病。

此外，很多年輕女性早餐只吃水果。空腹吃水果會增加胃腸蠕動，防治便秘，有助於減肥。但早餐只吃水果的危害很大。首先，存在能量不足的問題。其次，空腹吃水果刺激胃酸分泌，容易出現消化系統疾病。再次，有些水果如香蕉、橘子、番茄等是不能空腹吃的。

高效準備健康早餐 掌握4大原則

據哈佛大學營養專家建議，準備早餐應掌握以下4大原則：

1.吃「低升糖」的碳水化合物。挑選碳水化合物時，儘量選擇全麥、雜糧類食品，比如全麥吐司、全谷麥片、高纖麥片。解讀食品標示時，注意每份纖維素要超過5克、每份鈉含量低於300毫克、每份糖含量低於5克。

2.「蛋白質」是主角。一道幫你增添精力的早餐，一定要有蛋白質，幫助你修復肌肉、提供能量。挑選蛋白質種類時，儘量選擇「原型食物」，避開過度加工的肉類和蛋奶食品。另外，健康的油脂能幫助維生素吸收，多少要吃一點。

3.儘量自己準備。外面販賣的早餐多半添加加工食品，或過多的糖、鹽，使身體疲倦，纖維素也不夠，吃了反而更容易想睡覺。

4.選擇富含「纖維」、「維生素C」的食物，對身體健康非常有益。

早餐加入蘋果膠

早餐是作為一天中最重要的一餐，它可以為身體提供所需的能量和營養，使我們保持健康、精力充沛。在合理搭配食物、多吃水果和蔬菜、控制食物的烹飪方式和注意早餐的時間和量的基礎上，加入蘋果膠可以讓早餐更加營養豐富。

蘋果膠，作為蘋果果皮與果肉之間的可溶性纖維，可以增加早餐的纖維素含量，有助於調節腸道功能，促進食物消化吸收和代謝廢物的排出。同時，蘋果膠還可以增加飽腹感，減少吃零食和暴飲暴食的慾望，有助於控制體重。（全文圖片由ProPectin柏沛樂蘋果果膠提供）