什麼是益生菌和益生元

發佈時間： 2023-04-06 13:50:55   |  來源： 中國網健康   |  責任編輯： 張豐

人如其食。或者更準確地説，您就是餵養那些生活在您肚子裏的無數小生物的人。

像身體的每一個表面一樣，腸道內壁覆蓋著微小的生物，主要是細菌。這些生物創造了一個稱為微生物組的微生物生態系統。儘管我們並未真正注意到它的存在，但它對您的健康起到了巨大的作用，甚至還會影響您的情緒和行為。

您為微生物組提供的食物可能對其健康産生最大影響，這一點不足為奇。而它越健康，您就越健康。微生物組健康的關鍵是，保持腸道中近 1000種不同細菌之間的平衡。

有兩種方法可以保持這種平衡：通過給已經存在的微生物提供它們喜歡的食物（益生元）來幫助它們生長，以及直接向您的系統中添加活的微生物（益生菌）。

益生菌

“益生菌”的英文意思是“生命”。那是因為益生菌有助於促進健康！

世界衛生組織對益生菌的官方定義是:“當給予足夠數量的微生物時，對宿主的健康有益”。

這僅僅意味著益生菌生活在你的腸道中，幫助分解你所吃的食物，幫助你的身體吸收營養和酶。毫不奇怪，這會支撐起我們的整體健康。

影響你體內有益菌水準的因素包括年齡、基因、某些藥物、酒精和飲食。當病原體和酵母菌壓倒了有益菌，並在你的腸道內傳播時，就會導致失調。與此同時，很多腸道疾病就會發生，如潰瘍性結腸炎、腸易激綜合徵、腹腔疾病和克羅恩病。

從食物或補充劑中獲取益生菌很容易。益生菌自然存在於酸奶、泡菜、酸菜、味噌和各種腌漬食品中。為了方便，你也可以服用藥片形式的益生菌。

益生元

另一方面，益生元的英文意思是“生命之前”——因為它們是有益細菌的食物！

益生元是一種人類無法消化的纖維。它們實際上屬於一種叫做低聚糖的膳食纖維。這類化合物存在於許多食物中，包括各種不同的不易消化的形式，如低聚果糖、菊粉和多糖。

這意味著益生元未經消化就會進入你的小腸，最終進入大腸發酵。這種發酵過程是在你的結腸裏進行的，這就是為什麼這種益生元纖維被認為是這些細菌的“食物”。

從本質上講，益生元為健康的細菌提供了它們生長所需的營養。這種發酵過程是支援存在於消化系統中的微生物群的一種極好的方式。

事實上，直到最近幾年，益生元才被歸類為“纖維”——主要是因為它們的行為與其他類型的纖維相似。研究人員發現，益生元碳水化合物主要由果糖和半乳糖組成。這兩種物質都會被大腸中的厭氧細菌分解(發酵)。

益生元纖維很容易包含在你的飲食中。它存在於許多日常食物中，如大蒜、洋蔥、香蕉、菊芋、蘋果膠、菊苣根、豆類、木虱皮和豆類。

盡可能多吃這些富含益生元的食物是保持腸道健康的好方法。你可以把它們看作是一種天然肥料，有益於你的腸道細菌。

益生元的好處

雖然服用益生菌補充劑和食用發酵食品對腸道健康非常重要，但益生元也同樣有價值。

益生元可以促進益生菌的健康成長，從而提高它們對健康的好處。將益生元與益生菌攝入相結合可以在很多方面改善你的腸道健康。

當益生元通過胃腸道時，它們不會像其他食物一樣被胃酸或消化酶分解。相反，它們成為你腸道中有益細菌的燃料和營養來源。

研究表明，益生元在維持腸道細菌的總體平衡和多樣性方面發揮著重要作用。特別是，它們有助於增加“友好”細菌的數量，如乳酸菌和雙歧桿菌。（全文圖片由ProPectin柏沛樂蘋果果膠提供）