西寧湟源：壓實民生領域監管責任 築牢校園食品安全防線

發佈時間： 2023-03-30 10:49:37   |  來源： 新華網   |  責任編輯： 張豐

為切實抓好2023年春季學期學校（托幼機構）食品安全監管工作，深入推進食品安全“兩個責任”落實，西寧市湟源縣市場監管局提前部署，持續開展校園食品安全守護行動，壓緊壓實屬地監管責任，完善末端發力、終端見效制度機制，共同守護校園食品安全。

提早部署，層層推動。春季開學季，縣市監局第一時間組織召開食品安全工作部署會，成立以局長為組長，副局長為副組長，相關科室及轄區所長為成員專項整治領導小組，制定整治工作方案，明確工作職責，組織召開校園食品安全“兩個責任”暨學校食堂食品安全管理與操作規範專題培訓會，督促學校食堂自查自糾，層層壓實食品安全主體責任，全面開展環境衛生和設施設備檢查、清潔消殺和庫存盤點，加強新聘用從業人員健康管理，最大限度消除潛在食品安全風險隱患。

緊抓重點，紮實推進。縣鄉兩級監管部門整合執法力量，重點對學校食堂和校園周邊食品生産經營單位原料進貨查驗把關不嚴格、食品加工製作流程不規範、食具用具清洗消毒不徹底、加工製作環境不清潔等方面進行風險隱患排查，嚴查嚴管超範圍超限量使用食品添加劑、未按要求留樣、整改不落實等食品安全問題，指導學校食堂和校園周邊食品生産經營單位加強環境衛生規範化、精細化管理，確保廣大師生開學後吃得安全放心。行動開展以來，共出動執法人員125人次，檢查各類學校（含托幼機構）食堂28家次和校園周邊食品生産經營單位216家次，檢查覆蓋率達到100%。

壓實責任，高效落實。督促學校主動扛牢食品安全主體責任，進一步完善安全管理體系，配齊配強與用餐規模、食品類別、風險等級、管理水準、安全狀況等相適應的食品安全總監和安全員，建立健全食品安全“日管控、周排查、月調度”工作機制，嚴把從業人員、食材採購、儲存、食品加工等重要關口，強化應急處置和宣傳培訓，堅決築牢食品安全防線，推動形成校長總負責、食品安全總監主管、食品安全員具體負責的三級食品安全管理體系，切實提升校園食品安全管理水準和風險防控能力。目前全縣16所學校食堂、8個托幼機構和校園周邊食品生産經營單位全部按要求配備食品安全總監和安全員，日管控、周排查、月調度工作制度和機制建立健全率達到100%。

檢管結合，守護安全。按照校園及周邊食品及食用農産品安全監督抽檢計劃，對學校食堂的食品及食用農産品進行現場採樣封存送檢，抽檢品種覆蓋大米、食用油、雞蛋、生薑等産品。截至目前，共抽檢17個批次，送檢樣品按照相關國家標準進行檢測中，為有效保障師生飲食安全與身體健康提供監管依據。

湟源縣市監局切實提高思想認識，增強底線思維，深入貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，強化日常督導和監管，持續加大對學校及其周邊食品安全的監督檢查力度，及時消除食品安全隱患，全力守護好校園師生“舌尖上的安全”。（作者:湟源宣）