零卡、代糖不安全，長期食用有健康風險

發佈時間： 2023-03-30 10:01:59   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 張豐

最近一則新聞報道，一位24歲小夥子每天喝4杯奶茶，把自己喝進了ICU，被診斷出糖尿病酮症酸中毒、急性胰腺炎、急性腎損傷等疾病。這事雖然少見，但也不是偶發，病情與長期高糖飲食習慣密切相關。

既然含糖飲料危害多多，那能不能暢飲零度可樂、零卡零熱量的飲料呢？隨著人們健康生活意識的提高，為了在追求甜味的同時能遠離肥胖等慢性疾病，找到了一種物質——代糖。這類人工甜味劑具有甜味，但通常不能被人體轉化，因此不産生熱量。且不影響血糖波動，也不易産生腸胃不適症狀。這些優點讓代糖成為了食品添加成分中的“寵兒”。

添加了代糖的零卡飲料能否暢飲呢？答案是否定的。研究證實，無糖飲料會增加尿毒症風險，而且喝的越多，風險越大。每週喝1~4杯（230ml）、5~7杯和超過7杯的人，分別是不喝的人患上尿毒症的風險1.08倍、1.33倍和1.83倍。長期每天每多喝一杯，患尿毒症的風險會增加29%。而且長期飲用無糖飲料會改變人體葡萄糖代謝，影響腸道菌群健康，增加糖尿病等代謝疾病的風險。

醫學期刊Nature Medicine上的研究發現，時下流行的代糖赤蘚糖醇，與主要心血管事件，如心肌梗死、卒中、心力衰竭的發生存在關聯，使其風險增加80%-121%。研究人員進一步將赤蘚糖醇添加到全血或分離出的血小板中進行觀察，發現赤蘚糖醇會讓血小板更容易激活並形成血栓。動物實驗的結果同樣表明，攝入赤蘚糖醇能夠加快血栓形成和縮短頸動脈損傷後血流停止時間。

代糖不過是商家為了迎合消費者的需求創造出來的一種新型的食物類型，無論怎樣改變，他們對於人體的危害都是客觀存在的。我們唯一能做的就是減少攝入。只有無色無味的水，才是最健康的飲品。

本文由復旦大學附屬華東醫院急診內科主治醫師韓蕊進行科學性把關。

“達醫曉護”供稿