甲流來襲，應該怎麼給孩子吃？

發佈時間： 2023-03-29 09:46:58   |  來源： 北京青年報   |  責任編輯： 張豐

今年3月5日，中國國家流感中心發佈了2023年第9周第742期中國流感監測週報。監測數據顯示，南、北方省份流感病毒檢測陽性率還在繼續上升，以季節性甲型H1N1亞型流感病毒為主，季節性甲型H3N2亞型流感病毒共同流行。該周共報告720起流感樣病例暴發疫情，較第8周增加了330起流感樣病例。

甲流來勢洶洶，多地報道有學校因甲流停課。接種流感疫苗是預防流感的首選，但一旦孩子患了甲流，除了及時診斷、應用適宜的藥物治療之外，保證充足睡眠、合理膳食也是促進康復的重要方法。

我們到底應怎麼給孩子吃？這裡給大家一些飲食建議，最好結合孩子平日飲食喜好、口味和進食量，並參考以下營養原則來搭配食物。

1.少食多餐，保證充足的能量攝入

流感期間，孩子往往食欲較差，而且消化吸收能力欠佳。此時，可以減少單次進食量，增加進食次數。如每日進食達到4-6餐。由於每日進食量可能較孩子平日的進食量要少，因此儘量提高食物的營養素密度並增加進食頻率，保證充足能量攝入。比如餛飩煮好後，加入蝦皮和紫菜，比單純一碗餛飩要好。雞肉粥、魚片粥比白粥要好。

2.攝入充足水分，推薦自製健康飲料，讓孩子多喝水

由於高燒發熱，通過皮膚和呼吸道會喪失較多的水分。同時進食減少，也會導致食物來源的水分攝入減少。因此需及時補充水分，增加液體攝入量，也有利於稀釋和促進痰液的排出。雖然提倡白開水為最佳，但在孩子生病的特殊時期，可以自製飲料，增加口感，比如橙汁、梨汁、檸檬汁或銀耳百合紅棗湯等。

另外，更換不同顏色和形狀的飲水杯子，也是引導孩子增加飲水量的好辦法。

3.適量攝入蛋白質，推薦豆類和大米搭配製作豆漿

足量的蛋白質對孩子的生長髮育發揮著重要作用。蛋白質還構成了各種酶和抗體等，對於消滅流感病毒起著關鍵的作用，因此流感期間，更要變著花樣給孩子搭配食物，保證優質蛋白質的攝入。例如大豆蛋白可以彌補米和面中賴氨酸的不足，豆類和大米搭配的食物可以發揮蛋白質的互補作用，所以早餐就可以喝不同種類的豆漿，推薦用黃豆、大米和紅棗做成的豆漿，美味可口又可以滿足蛋白質攝入需求；同時，可以利用綠豆或者紅豆與大米搭配，做成豆漿，也是不錯的。

奶類是優質蛋白質和鈣的最佳食物來源。鼓勵孩子每天飲奶，可以在牛奶中加入玉米粒製作成飲料；雞蛋可以做成雞蛋羹、雞蛋瘦肉羹，都是增加蛋白質攝入非常好的方法。

4.病程前三天可以半流質或軟食

甲流病程一般是5-7天左右。起初的前三天，孩子口味和進食量減少，可多以半流質或軟食，如各種粥類、蛋羹和麵片湯等。

另外，還應該注意下面幾點：第一，膳食應清淡，避免刺激性食物，如花椒、辣椒等。第二，應該少攝入過甜、鹹、油膩、生冷的食物及飲料，避免引起胃腸負擔。第三，採用蒸、煮、燉和涮等烹調方式，不用煎和炸的方式。

5.增加抗氧化營養素供給

患病期間，適當多吃一些富含β胡蘿蔔、維生素C、維生素E及微量元素硒等食物，比如新鮮蔬菜和水果等。可以是現做的果汁，這樣既能保證水分的攝入，也能刺激胃酸分泌、促進食欲。但是，如果孩子若存在消化不良等情況，應該避免生冷的蔬果。

説了這麼多，其實就是要在孩子患病沒有胃口的時候，繼續保證能量，蛋白質、脂肪和水分足量攝入，又通過食物攝入維生素和礦物質，提高免疫力，對抗病毒。為身體裏面的“作戰部隊”提供原材料，才能打贏這場保衛戰。你get了嗎？

文/歐陽一非（中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員）