天氣乾燥 來碗百合川貝瘦肉湯

發佈時間： 2023-03-13 11:15:30   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 張豐

最近天氣特別晴好，很多人感覺有點燥熱。一説到解燥，不少廣州人立即想到了百合蓮子糖水，但其實百合的好處，遠不止潤燥這一點。除了潤燥養肺之外，百合還有什麼功效？日常養生，百合應該怎麼用……記者請來廣州市第一人民醫院中醫科李湘力主任來為大家答疑解惑。

李湘力介紹，百合性味甘、微寒，有養陰潤肺、清心安神的功效。可治療肺陰不足引起的幹咳少痰、咽幹口渴、氣短乏力、熱病傷陰、心煩不寧、神經衰弱、肺氣腫、慢性支氣管炎、肺結核等疾病。

百合屬於中藥類別裏的滋陰藥，它除了具有良好的藥用價值外，也是較好的營養食品。

作為優質食材，百合含有蛋白質、脂肪、澱粉、維生素、胡蘿蔔素、糖以及微量的秋水仙鹼、鈣、鐵、磷等，富養豐富。

李湘力介紹，百合一年四季皆可食用，特別適合秋冬季，入秋後多吃百合，可以潤燥養肺，同時還可養心安神。

推薦百合食療方：

1.百合川貝瘦肉湯

組成：百合20克，川貝5克，瘦肉100克，陳皮1角。

方法：將百合、陳皮、瘦肉洗凈，川貝研成粉，清水適量，放入燉盅，小火燉至1小時。

功效：潤肺、止咳、化痰。

適應人群：感冒後咳嗽，幹咳，口乾、咽幹，偶有咽部異物感，舌紅、苔少的急慢性支氣管炎和慢性咳嗽人群。

2.蓮子百合瘦肉湯

組成：蓮子20克，百合20克，生薑1小片，瘦肉100克。

方法：蓮子、百合、生薑、瘦肉洗凈，清水適量，放入燉盅，小火慢燉1~2小時。

功效：安神、益智、清心。

適應人群：平素學習易精神緊張，口乾、入睡難，易醒，夢多，口唇紅，舌尖紅，苔薄白的抵抗力弱的人群。（張青梅）