調肝理脾正當時

發佈時間： 2023-03-03 11:08:26   |  來源： 光明網   |  責任編輯： 張豐

春季為陽氣生發、肝氣旺盛的時節。按照中醫理論，肝木克脾土，肝氣過旺容易損傷脾胃。同時，隨著降雨量增加，寒濕之邪也容易導致脾胃的損傷。因此，春季養生重在“健運脾胃以防濕滯，調達肝木以助升發”。

飲食方面宜“省酸增甘，以養脾”，減少酸味食物的攝入，適當增加甘味食物的攝入，以健運脾胃。可以多吃紅棗、豆芽、豆苗、芡實、山藥、胡蘿蔔、茼蒿、芹菜、南瓜、木耳、絲瓜、柚子、甘蔗、蜂蜜等。同時，可適當選用一些具有辛香氣味的蔬菜、調料作為佐料，如韭菜、蔥、芫荽（香菜）、小茴香、春砂仁、草果、陳皮等，一方面通過與食材合理搭配增加食品的美味，另一方面通過辛香之味發揮醒脾助運化、疏暢助升發以及辛散表邪的功效。

對於肝氣不舒、平素容易發火或常感鬱悶的人，則可以選用玫瑰花、合歡花、茉莉花等泡水當茶飲，芳香理氣，舒緩肝鬱。

對於平素脾虛濕重的人，則應以清淡、溫和、易消化的飲食為主，避免進食生冷、肥膩和過甜的食物。同時應適當選用一些能夠健脾和胃、溫中化濕的食材、調料進行膳食調養，如猴頭菇、蓮子、淮山、五指毛桃、生薑等。

宜食熱粥逐寒濕。地黃粥、防風粥、紫蘇粥等，最宜雨水時節食用。此外，應多吃蔬菜、水果以補充人體水分，適當吃香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿蔔、荸薺、甘蔗等，忌吃羊肉等食物。

適當運動有助於增強體質、減少疾病。但老年人晨練不宜過早，應該在氣溫較暖的白天，選擇避風、幹爽的地方進行。運動最好以散步、太極拳、太極劍、八段錦、動作柔和的健身操為主。運動量以出微汗為宜，以利於氣血從體內向皮膚及四肢運作，順應春天的生發之氣。散步可以養神、舒筋、消食，尤其適合年老體弱、脾胃功能虛弱的人。（王迪）