遼寧開展學校食堂全覆蓋監督檢查 保障師生飲食安全

發佈時間： 2023-02-22 10:34:40   |  來源： 中國新聞網   |  責任編輯： 張豐

記者21日從遼寧省市場監督管理局獲悉，春季開學在即，遼寧各級市場監管部門要會同教育等部門，在開學前後對轄區內學校食堂、校外供餐單位開展全覆蓋監督檢查。

為嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，遼寧省市場監管局聯合遼寧省教育廳、遼寧省衛生健康委、遼寧省公安廳下發通知，全面部署各級各類學校做好春季校園食品安全各項工作。

據介紹，通知要求對食品庫房通風防潮，和面機、切菜機、絞肉機等加工設備內部部件徹底清潔維護，砧板、刀具等生熟分類使用、使用後清潔通風存放，防止發黴，直接接觸食品成品的較大體積的餐桶、盆消毒，手工清洗餐飲具時用自來水(流水)徹底沖洗餐飲具、禽蛋清洗後使用等易於忽視的食品安全過程式控制制要求，要全面細緻開展檢查，不留死角。公安部門要及時受理、依法立案偵查涉嫌犯罪的食品安全案件，嚴厲打擊學校及周邊、網路平臺的食品安全犯罪行為。

遼寧要持續推進校園食品安全守護行動，不斷強化校園食品安全主管部門責任、監管部門責任和學校主體責任落實，牢牢守住校園食品安全底線。各地要在開學前通過召開培訓會議、發放告知書、提醒函等方式，多渠道廣泛發動、組織學校食堂、校外供餐單位、學校周邊餐飲門店和食品銷售單位依法開展食品安全自查自糾，及時消除風險隱患。

同時，各地教育部門要督促學校落實食品安全校長(園長)負責制和學校相關負責人陪餐制度；並會同有關部門指導學校設定招標門檻、實行大宗食品公開招標、集中定點採購，嚴格履行招標程式，及時公佈中標的校外供餐單位名單，建立健全校外供餐單位引進和退出機制。

遼寧各地市場監管、教育、衛生健康等部門要依職責加強對學校、校外供餐單位和廣大師生反餐飲浪費、食品安全、營養健康知識培訓宣傳和指導，倡導學生餐食減油、減鹽、減糖，培養學生養成勤儉節約、珍惜糧食的文明用餐習慣，提升食源性疾病預防和平衡膳食的知識技能。 (記者韓宏)