中藥煎煮大有學問

發佈時間： 2023-02-08 13:47:49   |  來源： 新華網   |  責任編輯： 張豐

打開一包中藥，你是否知道要放多少水，煎幾次，煎多久？來聽聽福州市中醫院藥學部主任藥師潘鴻貞的講解。

煎藥器皿方面，宜用砂鍋、搪瓷鍋、陶瓷器具、玻璃器具、不銹鋼器具等（並附蓋）為宜，不得使用鋁和普通塑膠製品，禁用鐵制等易腐蝕器具。

藥品分類方面，記得將需要特殊煎法（如先煎、後入等）的藥品取出，按特殊煎法處理。剩餘藥品（拆除包裝袋）倒入煎藥器皿中。

藥品浸泡方面，注意加入適量冷水浸泡，一般沒過藥品並高出2～5釐米，浸泡時間一般不少於30分鐘，以浸透為度。

煎煮次數與時間方面，一般煎煮2次，先武火煎煮，沸後改文火。①一煎時，先用武火加熱達到沸騰後，再改用文火慢煎，並保持微沸，時間不小于30分鐘。②解表類、清熱類、芳香類藥物不宜久煎，煮沸後再煎，時間小于30分鐘。③滋補類藥物先用武火煮沸後，改用文火慢煎，時間大於30分鐘。④二煎加水量應少於一煎，先用武火加熱達到沸騰，再改用文火慢煎，並保持微沸煎煮。一般第二煎的煎煮時間應當比第一煎略短，但不小于20分鐘。（記者陳丹）