福建省市場監管局發佈指引 保障網路餐飲食品安全

發佈時間： 2022-12-26 10:32:22   |  來源： 新華網   |  責任編輯： 張豐

日前，福建省市場監管局發佈《福建省網路餐飲服務食品安全主體責任指引》公告。該公告旨在加強全省網路餐飲服務食品安全監管，督促網路餐飲服務第三方平臺提供者嚴格落實主體責任，強化入網餐飲服務提供者規範經營意識，保障網路餐飲食品安全，守護人民群眾“舌尖上的安全”。

《福建省網路餐飲服務食品安全主體責任指引》分別從“總則”“入網交易管理”“網路餐飲服務食品安全管理制度”三個章節內容，為網路餐飲服務第三方平臺提供者、入網餐飲服務提供者履行食品安全主體責任提供了明確指導。其中涉及網路餐飲服務第三方平臺提供者主體責任的主要有：食品安全管理及培訓教育、資質審查、資訊公示、監測抽查、投訴處理、制止報告、信用評價、協助監管等全過程管理；涉及入網餐飲服務提供者主體責任的主要有：資質資格自查、證照公示、原料控制、加工製作、備餐操作、人員健康管理、設備設施維護、場所環境衛生管理等全過程管理。