開學了，孩子們的營養餐該如何搭配？

發佈時間： 2022-09-06 10:47:02   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 張豐

開學之後，孩子們的社交活動變得頻繁，學習任務也明顯加重，對飲食的需求則更加旺盛。中小學生處在生長髮育的關鍵階段，對食物和營養素的需求都要高於成人，所以，無論在家還是在學校，學生都要吃“營養餐”。有幾條小建議教給各位家長和老師：

1.一份營養的學生餐應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類和大豆堅果類這四大類食物。

可以選擇“二米飯”或“雜米飯”，搭配一小塊紅薯或山藥等作為主食。

2.每餐要食用2-3種蔬菜，把深色蔬菜和淺色蔬菜搭配起來，既能做到營養豐富，又可以看起來色彩艷麗，提高食欲。

3.每頓飯包含一定肉類，優先選擇脂肪含量更低的魚肉、雞肉，適量吃牛肉、羊肉和豬肉。

4.要把豆製品加入到每日的餐盤中，豆漿、豆腐、豆皮等都是不錯的選擇。

5.堅果富含不飽和脂肪酸和多種維生素，可以在兩餐之間選擇一小把堅果作為零食，作為正餐的有益補充。

6.學齡兒童每天要攝入300毫升及以上的牛奶、酸奶或者相當量的奶製品。

7.每天一個雞蛋，一日營養更全面。

最後，再教給大家一個簡單的口訣，可以背下來方便給孩子準備美味的營養餐：

穀類薯類是主食，每頓要吃不能少

蔬菜水果益處多，不同顏色巧搭配

豬牛羊肉適量吃，魚肉雞肉更優先

天天喝奶別忘記，雞蛋營養很全面

豆漿豆腐和豆皮，提供蛋白有功勞

堅果每天一小把，控制好量很重要

餐盤食物要豐富，少油少鹽品質高（徐培培 中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員）