鳳梨蜜沒什麼營養？

發佈時間： 2022-07-29 11:20:14   |  來源： 新華網   |  責任編輯： 張豐

流言：

很多人喜歡鳳梨蜜因為誘人的香氣。鳳梨蜜雖然好吃，但是好像並沒有什麼營養。

真相：

有研究對4種不同基因型的鳳梨蜜中香氣成分進行了分析，結果共鑒定出66種香氣成分，其中丁酸乙酯、丁酸異丁酯、異戊丁醇、丁酸甲酯、乙酸丁酯等16種物質是鳳梨蜜的主要香氣成分。

鳳梨蜜不僅味道美味上頭，營養也不錯！它最突出的營養是富含礦物質鉀、多糖、胡蘿蔔素。

①鳳梨蜜的鉀含量為330毫克/100克，這個量是我們常吃的香蕉中鉀含量的1.3倍。對需要控血壓的小夥伴來説，還是比較友好的。

②鳳梨蜜中含有豐富的多糖，有體外研究表明鳳梨蜜多糖具有較強的抗氧化作用，可清除自由基，降低疾病風險。並且動物實驗表明鳳梨蜜多糖可提高免疫力，誘導腫瘤壞死因子(TNF﹣α)、γ干擾素(IFN﹣γ)和白細胞介素﹣1β(IL﹣1β)的分泌。

③鳳梨蜜含有豐富的胡蘿蔔素，是鳳梨蜜果肉的呈色物質。在含量上紅色果肉多於黃色果肉，對眼睛的健康有益。因此，與黃肉的相比，紅肉品種的鳳梨蜜營養價值、外觀品質、風味口感更具市場優勢。