每天碳水食物佔67%可降低老年人死亡率

發佈時間： 2022-04-26 14:37:48   |  來源： 中國婦女報   |  責任編輯： 張豐

雪梨大學和新南威爾士大學的學者研究了攝入碳水、脂肪、蛋白質這三大營養物質的比例與死亡率的關係後發現，20歲以下，蛋白質供能佔比16%，碳水化合物和脂肪供能各約佔42%，死亡率最低；20歲以後，逐漸增加碳水，逐漸減少脂肪供能比，蛋白質變化不大，死亡率平穩；老年時（男性約60歲，女性約70歲），蛋白質供能降至11%，脂肪供能比降至22%，而碳水化合物佔比增加至67%，這時死亡率最低。由此推算，老年人谷薯類攝入可以達到每天250—400g左右。

（禹建）