食用元宵（湯圓）要注意啥？特殊人群需謹慎

發佈時間： 2022-02-09 11:10:54   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 張豐

元宵節是中國農曆春節後第一個重要節日，人們在當天有食用元宵（湯圓）的傳統。

面對市場上琳瑯滿目的元宵産品，消費者該如何選購呢？貴州省市場監管局近日發佈消費提示稱，消費者在超市等正規食品銷售場所或渠道購買元宵，需仔細查看包裝上食品標簽內容是否齊全；産品標簽上的生産日期和保質期要重點查看；易敏人群在挑選或食用元宵時需注意仔細查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示資訊。

“元宵味雖美，特殊人群需注意。”市場監管部門還提醒，一般來説，甜味元宵的主要配料包括糯米粉、變性澱粉、白砂糖等。由於糖和油的含量相對較高，建議消費者要適量食用，消化系統相對較弱的老年人和兒童更要注意食用量，糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者謹慎食用。

市場監管部門提示，消費者在超市等正規食品銷售場所或渠道購買元宵，需仔細查看包裝上食品標簽內容是否齊全。按照國家相關標準要求，直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括:食品名稱、配料表、凈含量和規格、生産者和(或)經銷者的名稱、地址和聯繫方式、生産日期和保質期、貯存條件、食品生産許可證編號、産品標準代號等9大項目，及其他需要標示的內容。不要購買或食用無標簽或標簽資訊不全、內容不清晰，掩蓋、補印或篡改標示的元宵。

按照有關國家食品安全標準要求，在製造或加工食品時使用的，並存在於産品中的任何物質(包括食品添加劑)，都需要在食品配料表中一一標示。加入量超過2%的配料，應按製造或加工食品時加入量從高到低依次排列。因此，消費者在選購元宵時，可以先察看配料表，了解産品的配料使用情況，再決定購買哪種産品。

配料中若含有可能導致過敏的食品及其製品，如含有麩質的穀物及其製品、花生及其製品等，廠家一般會(不是必須)在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示；加工過程中可能帶入上述食品或其製品，也宜在配料表臨近位置加以提示。

選購元宵時，建議購買保質期內的品質穩定産品，不要購買已過保質期的産品。按照法規要求，在預包裝元宵的標簽上都標示著貯存條件。如速凍湯圓一般要求在-18℃條件下儲存，無論在選購産品時還是購買後，都應確保産品貯存在標簽標示的貯存條件下。

另外，根據國家相關標準要求,元宵標簽上還會提供營養標簽。營養標簽主要包括：表格形式的“營養成分表”，以及解釋營養成分水準高低的“營養聲稱”和解釋健康作用的“營養成分功能聲稱”。其中，營養成分表至少應標出5個要素(能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉)的含量及其佔營養素參考值(NRV)的百分比。消費者可根據營養素參考值和自身狀況選擇食用。（記者孫紅麗）