警惕！七個壞習慣吃出癌細胞，可惜知道的人太少…

發佈時間： 2021-12-16 16:13:57   |  來源： 中國網健康   |  責任編輯： 張豐

從2006年以來的14年間，全球新增癌症患者人數一直在穩步提高，增幅超過了30%。2020年，預測全球新增癌症人數共計1,929萬人。其中，中國佔比23.7%（中國人口約佔全球 17%），是全球癌症新增人數最多的國家。大約每4名新增的癌症患者中，就有1名發生在中國，這也意味著，每分鐘就有8個中國人被確診癌症。其實，很多生活中的常見習慣，都與癌症有關，有些甚至是自己一口一口「吃」出來的。

7個壞習慣，「吃」出癌細胞

1、煙：30%的癌症都與吸煙相關

煙草煙霧中含有數千種有害物質，其中已被科學論證可致癌的有 69種。

重度吸煙者得肺癌的概率比不吸煙者高 5.7倍。

不止是肺癌，30%的癌症都與吸煙相關。

除了戒煙外，千萬不要忽視了做菜時産生的油煙。

這種油煙夾雜著不少烷烴類致癌物以及可吸入顆粒物，所以我們平時炒菜時一定要開窗、開抽油煙機，烹調時儘量少製造油煙。

2、酒：每 18個癌症患者中，就有 1個是因為喝酒

酒精被國際癌症研究機構明確劃分至 1類致癌物中，對人體有明確的致癌性。

根據研究數據：每 18個癌症裏，就有 1個是喝酒喝出來的。

酒精在體內致癌性可謂是「全面開花」，從口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、到肝癌，幾乎囊括整個消化系統。

酒精給女性帶來的風險看起來比男性更大，在美國有 16.4%的女性乳腺癌與飲酒有關。

都説要「適量飲酒」，但是，適量飲酒是一種退而求其次的勸導，如果出於防癌或防病的角度，適量飲酒絕對不是好的建議。更有效更簡單的方法永遠是——滴酒不沾。

3、鹹：吃得鹹，是非常明確的胃癌因素

僅2015年，全國有67.9萬人新患胃癌，因胃癌死亡人數則達到49.8萬，佔了癌症死亡總人數的18%。這與國人普遍吃得鹹，不無關係。

我們的鄰居日本和南韓，同樣是高鹽飲食的習慣，胃癌的發病率偏高。

另外，腌制不當的鹹菜中，亞硝酸鹽也容易超標。這也會間接增加患癌的風險。

中式鹹魚甚至成了著名的致癌物，也在國際癌症研究機構的 1類致癌物之列。

《健康中國行動（2019-2030年）》中明確提出，國人鹽的攝入量要控制在 5克以內。

4、霉：黃麴霉毒素，增加癌症風險

這裡的「霉」，主要是指花生、玉米、堅果等食物中可能出現的黃麴霉。

黃麴霉毒素在 2012年被國際癌症研究機構明確定位 1類致癌（明確致癌）。

節儉慣了的人，常會把食物發黴的部分去掉，接著吃剩下的部分，但這樣做對健康很不利。

肉眼看到的黴斑，只是一部分，黴菌産生的毒素其實已經在食物中擴散了。清洗等只能去掉表面的菌絲，內部的毒素卻還沒有去除。

即使是加熱，黃麴霉素也要到 280℃以上才會分解，一般的烹調溫度，根本達不到這個水準。食材，不要一次性買太多，也不要為了省一點點錢，去承擔患癌的風險。

5、燙：65℃以上的熱飲，有致癌風險

超過 65℃的熱飲，可能會損傷覆蓋在口腔和食道表面的粘膜，如此日積月累反覆刺激，可能會導致食管癌的發生。

2018年國際癌症研究機構將飲用「 65度以上的熱飲」定為 2A致癌物，是對人體致癌的可能性較高的物質。

在我國部分地區，食管癌的高發率，就可能與這種喜歡吃燙食的飲食習慣有關係。

「心急吃不了熱豆腐」，做事不要急，喝湯吃食也不能太著急。在喝熱飲、吃燙食之前，記得吹一吹，涼一涼。

6、油：會産生丙烯酰胺，有致癌風險

一些澱粉食物在高溫油炸的過程中，會産生一些致癌物，比如丙烯酰胺，很多人愛吃的炸薯條就是。已有的一些動物實驗發現高含量的這類物質會導致癌症。

但國際癌症機構也明確提出目前對於這類物質和人類直接的致癌還沒有更多研究證據，最終將油炸和丙烯酰胺都被定義為 2A類致癌因素（可能致癌）。

油炸過的食物是非常香，但記得不要每次吃很多，更不要頓頓都吃。

FDA提出的建議裏包括可以考慮將油炸用蒸煮、烘烤等方式替代。

7、甜：多糖的生活易得癌

吃甜食確實能讓心情愉悅，生活甜蜜蜜。但是，科學研究證實：攝入過多的游離糖會增加蛀牙、糖尿病、肥胖、甚至心臟病和多種癌症的風險。

更何況，糖尿病和肥胖這兩種疾病本身就是癌症的危險因素。

中國膳食指南建議，控制添加糖的攝入量，每天攝入不要超過50克，最好控制在25克以下。特別是要少喝含糖飲料。

早篩查，或許讓更多的癌症被發現

除了人口老齡化和那些增加的癌症危險因素，醫生的干預和人們防癌意識的加強，也讓一些癌症「被」發現。

早發現癌症一直是治療癌症，降低死亡率的最佳方式。因此世界各國在結直腸癌、宮頸癌等易早期識別的癌症上就投入了很多篩查精力。

以乳腺癌為例，在2008年之前，我國並沒有全國範圍的乳腺癌篩查項目。到目前，在我國已有約五分之一的女性接受了乳腺癌篩查。在美國，女性乳腺癌篩查的比例更是接近70%。

更多的人獲得免費檢查的機會，檢查檢驗技術的進步，也讓很多之前可能不能被識別的癌症被提前找出。

癌症固然可怕，但並非不能預防，尤其是不少生活習慣、飲食習慣，是直接導致患癌的高危因素！有這些習慣的人注意了，千萬別再“餵養”你的癌細胞！此外，在很多人眼中，癌症幾乎和絕症劃著等號。但其實，只要能夠早發現、早治療，是可以盡可能延長患者的生命的。

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