秋涼了，別讓你的胃也“涼涼”

發佈時間： 2021-10-21 10:20:28   |  來源： 光明網   |  責任編輯： 張豐

俗話説，十人九胃病。現如今，胃不好的人越來越多了。其實這也不算啥稀罕事，現代人壓力大，應酬多，飲食不規律，再加上偏好油炸、生冷、辛辣食物等，漸漸地，即便再好的胃也會不堪重負、悄悄受傷。

眾所週知，胃乃五穀輪迴之所，人體消化之重地，其重要性不言而喻。因此，大家必須速速行動起來，好好保護它！那具體該怎麼做呢？首先，了解並遠離一些傷胃不淺的食物，可作為我們“護胃行動”的第一步！

幾種傷胃不淺的食物悠著吃

辛辣食物，味蕾享受胃部難受

許多辛辣食物，吃的時候味蕾會倍感享受，但進入胃裏會怎樣，就不太好説了。譬如，一些強刺激的辛辣調味品，就屬於對胃不友好的化學刺激物，即容易刺激胃酸分泌的食物。就拿大家熟知的辣椒、辣椒粉來説，它富含具有刺激性的辣椒素。

對正常人來説，適量吃一點，胃部尚能承受這一刺激，甚至在一定程度上，辣椒素還能促進胃部的血流供應、胃黏液的分泌，抑制胃酸的分泌，從而起到護胃作用。但是，對於胃不好的人群，尤其是胃炎、胃潰瘍患者來説，其胃部多存在炎症損傷或創面。這種情況下，辣椒素可能直接刺激創面，加劇損傷，導致病情加重。

刺激飲品，胃一天天變弱

冰水炎炎夏日，尤其是運動後，喝一杯冰水，別提有多爽。不過，此時喝冰水，會讓胃腸平滑肌痙攣、血管突然收縮，可能造成胃腸功能紊亂，導致消化不良、便秘等。

含咖啡因的飲品咖啡、濃茶中的咖啡因，可使胃壁細胞分泌亢進，胃酸分泌增加。本身胃酸分泌偏多的人，以及胃潰瘍、慢性胃炎患者飲用後，容易出現胃部不適。此外，有研究指出，咖啡因會刺激食管下段括約肌，使之變鬆弛，這可能會導致胃酸反流，加重泛酸、燒心等不適。

高濃度檸檬水檸檬會刺激胃黏膜，並促進胃酸分泌，誘發胃食管反流和胃潰瘍。因此，不少人，特別是胃腸不適者，喝檸檬水會出現胃痛、胃酸逆流、胃灼熱、幹咳等不適。若是用熱水泡濃檸檬水，高溫會使檸檬外皮釋出更多鞣酸質，長期飲用易使胃部收縮，導致胃痛及胃酸逆流加劇。

特別要指出的是，以上這些飲品，空腹時喝，不適感會更明顯。

總之，對於以上飲品，正常人尚不能隨便喝、大量喝，平時胃腸虛弱的人更是要少碰為妙。

生冷食物，讓胃也漸漸“涼涼”

中國人千百年來以穀類為主食，相對來説，體質偏虛寒，脾胃的消化和耐受能力較弱。而寒涼、生冷飲食，比如涼菜、沙拉、冰鎮飲料等，自帶寒氣，本就屬於寒邪之物，過食過飲會損耗脾胃陽氣，加重脾胃負擔，導致或加重脾胃虛寒。

從現代醫學角度來説，生冷食物會刺激胃黏膜，引起一系列胃腸功能紊亂，容易導致腹脹、腹瀉和胃痛。

傷胃水果，吃多了可能遲早胃穿孔

有些水果對胃也不算友好，比如山楂、柿子、冬棗等等。秋天正是這些水果大量上市的時節，大家吃的時候可要多注意！

山楂山楂中富含鞣酸，確實有解膩促消化之效。不過同時，她也能刺激胃酸分泌，給胃黏膜帶來損傷。因此，山楂不宜多吃，尤其是胃炎、胃潰瘍、易泛酸以及脾胃虛弱者吃山楂，胃腸道會不堪重負，更要限量。中醫也認為，山楂只消不補，脾胃虛弱者不宜多食。此外，山楂中的一些特殊物質，遇到胃酸易凝結成沉澱物，誘發胃結石。

澀柿子澀柿子中含有大量鞣酸和果膠，如果攝入過多，在胃酸作用下，它們會結成一些不易溶解的大分子鞣質蛋白，沉澱在胃裏，逐漸形成結石，即所謂的“胃柿石”。一般來説，胃結石形成的時間長短不一，有的要1-2個月，有的則1-2個小時就會沉結了。此時，患者可能會出現上腹部發脹、疼痛、噁心、嘔吐，嚴重的甚至會吐血。時間長了，更有引起胃壁壞死、穿孔，以及腸梗阻的風險。

其實，除了最典型的山楂、柿子外，冬棗、黑棗、椰子，也易致胃結石。因此，食用此類食物時，要注意不要空腹吃；一次不要吃太多；不要同各種酸性的水果（如獼猴桃等）一塊吃；進食前後不要吃過多魚、肉等高蛋白食物。

這些“養胃”食物越養越傷

[白粥、小米粥 ]

白粥，尤其是稀粥，屬於流質食物。它並不需要經過咀嚼與胃部蠕動，即可快速進入小腸，為人體吸收利用，因此喝粥確實對腸胃的負擔比較小。同時，粥能促進胃酸分泌。因此，對於胃酸分泌不足者，如慢性萎縮性胃炎患者，喝粥確實能“養胃”。但是，對於胃酸分泌過多者，如消化性潰瘍患者，以及胃食管反流患者，喝粥導致的胃酸分泌增多，會加重病情。

更重要的是，經常吃過於軟爛的粥類，還會讓胃變懶。如果胃長期“偷閒”“犯懶”，那麼即使它本來有十成的消化功力，可天天吃不費工夫或者只用一成功力就能消化的粥類，那麼胃的其他九成功力就會逐漸減弱，甚至喪失。需要提醒注意的是，即便是確實有養胃作用的小米粥，若經常吃，也存在以上粥類會出現的胃酸增多、讓胃變懶等問題。

[蘇打水、蘇打餅乾 ]

蘇打水、蘇打餅乾中，添加了碳酸氫鈉（小蘇打），pH值呈弱鹼性。對於胃酸分泌過多者（常有反酸、燒心、胃燒灼感），喝蘇打水、吃蘇打餅乾可以中和胃酸，緩解消化不良。但是，對於胃酸分泌過少者，食用它們反而會加重胃酸缺乏。另外，碳酸氫鈉還有産氣作用，經常食用還會加重胃痛、胃脹、噯氣等症狀。

[蜂蜜 ]

蜂蜜含糖量很高，會極大地刺激胃酸分泌。對於本身胃酸分泌多的人（如胃潰瘍者）來説，喝蜂蜜水反而會加重病情。

其實，除了上面提及的幾個“養胃”食物，麵條、牛奶、生薑、猴頭菇餅乾等等，對於一些人來説，也都存在著“養胃不成反傷胃”的問題。因此，對於任何食物，大家都應該全面地看待，牢記“甲之蜜糖，乙之砒霜”的道理。特別是對於其所宣稱的養胃功效，斷不可盲信。偶爾食之尚可，切不能長期食用。