踢走秋燥，來碗滋陰潤肺“美人湯”

發佈時間： 2021-09-24 11:11:23   |  來源： 光明網   |  責任編輯： 張豐

雖到中秋，但嶺南暑氣依然，堪稱是燥熱雙蒸。廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科藍森麟教授推薦一款藥膳，堪稱滋陰潤肺兼養血的“美人湯”，立刻回復水潤狀態。

秋日南沙藕最香

秋天蓮藕最當時得令。喜歡粉糯就要選來自湖北的九孔藕。個頭適中，在普通市場如沙園市場就可買到，價格親民。如果喜歡藕香氣足的，那首選本地南沙新墾藕，肥肥短短，質地松脆。一般街市都能見到它的蹤影。

增鮮滋陰墨魚幹

廣州人煲蓮藕湯總喜歡下點海味吊味提鮮。秋日人氣最高的是墨魚幹，它在養血滋陰方面很有一手。選購的時候，記得挑選厚肉而乾燥有韌性、看起來顏色鮮亮的。如果實在拿不準可直接湊近鼻子聞，味道鮮香醇和的為佳。

甜潤養氣鮮百合

煲靚湯除了鮮香之外，還要講究甜潤兩字。蘭州鮮百合個大色白，甜度高又無渣，無論煲湯還是清炒都很好吃。（記者 梁旭華）