不吃早餐會有什麼危害？答案是…

發佈時間： 2021-09-01 15:06:53   |  來源： 中國網健康   |  責任編輯： 張豐

快節奏的生活中，很多人為了趕時間去上班或者是想睡懶覺，常常把早餐忽略掉。不吃早餐的理由有千種萬種，但是，不知你是否知道，一旦將不吃早餐養成習慣，它將會大大威脅你的健康，增加患病的風險！

哈佛大學Cahill博士于2013年在《Circulation》上發表了一項研究，該研究歷經16年，以問卷方式跟蹤了26902名美國中老年白人男性（年齡介於45歲至80歲）的膳食習慣及就醫情況，最終通過統計分析得出長期不吃早餐的人群患心臟疾病的可能性要比吃早餐的人高出27%的結論。

早上只喝水不吃飯會有危害嗎？

早起喝水有沒有好處？能代替早餐嗎？

清晨一杯水有利於身體已是眾所週知，經過一夜的新陳代謝，人在清晨初醒時身體會處於“缺水”狀態，因此早晨一杯溫開水不僅止渴，而且可以喚醒腸胃，稀釋血液，對於開啟新的一天十分重要。

但就像洗頭不能替代洗澡一樣，早起喝水並不能代替早餐，兩杯加奶的咖啡也不是早餐。

經過一晚的睡眠，胃已排空，如果不吃早餐而只是喝一杯水、果汁或咖啡，就不能為我們的身體及時補充能量和營養素，血糖可能較低，注意力也不集中，而且由於饑餓，有可能會在中午報復性地加大食量。

“不吃早餐”的即時缺點顯而易見，那它有沒有長期危害？

 「不吃早餐」 的長期危害有多恐怖？

1、2型糖尿病風險增加

哈佛大學公共衛生學院進行過一項關於飲食習慣與健康的研究。共46289名婦女進行了大約六年的研究，結果令人吃驚：那些經常不吃早餐的女性患2型糖尿病的風險比每天吃早餐的女性增加了54％！

3、不吃早餐會導致肥胖

如果你正在為減肥而不吃早餐，現在是時候要重新考慮一下了。根據2013年《英國營養學雜誌》發表的一項研究表明，不吃早餐的人有更可能增加體重，這與你的減肥目標完全背道而馳。

不吃早餐會增加了對高糖，高脂肪高熱量食物的渴求。另外，由於饑餓感非常強烈，你可能會暴飲暴食，見到什麼吃什麼。饑餓程度越高，攝入的食物就越多。很容易就超過了建議每日卡路裏攝入量。這種不良習慣最終會導致肥胖，而不是減肥。

4、月經不規律

因為怕遲到使不吃早餐變成一件很經常的事。2010年發表在美國《食欲》雜誌上的調查研究指出，經常不吃早餐的女大學生更容易月經不規律。還包括痛經和月經不調等問題。不吃早餐也會對青春期發育産生負面影響。2009年日本的一項研究，分析了315名女大學生飲食習慣發現，不吃早餐的女學生一般身體不佳，並且痛經和月經不規律情況更多。

5、身體能量水準

根據1999年英國一項研究發現，不吃早餐會對身體能量和情緒産生負面影響。研究小組對144人進行研究分組。該小組分為三組。第一組吃適量健康的早餐，第二組喝一些飲品，第三組不吃任何東西。然後監測觀察幾個小時。結果表明，不吃早餐組表現記憶能力最差的和最高的疲勞程度。所以不吃早餐會降低身體能量水準並對記憶力産生負面影響。

6、患癌症風險

不吃早餐會讓你在白天其他時間吃得太多，從而增加了肥胖的幾率。根據英國癌症研究所的研究資料發現，超重或肥胖的人患癌症的風險更高。

好的早餐最好包含3類食物

1、富含蛋白質食物

強調“充足的牛奶和雞蛋”，這類食物容易消化吸收，增強機體免疫力。日常早餐可以雞蛋一個，牛奶200-250ml。如果牛奶不耐受，可以選擇酸奶，另外豆類（豆漿、豆腐腦等）和肉類也是不錯的選擇。早餐最好是奶類、蛋類、豆類、肉類中的兩種，奶類不僅提供蛋白質，還是鈣重要來源，促進骨骼健康。

2、富含碳水化合物的食物

就是我們常説的主食，是人體能量的主要來源。在中國家庭中，早餐主食通常是粥。其實碳水化合物種類很多，如包子、麵條、紅薯等，日常注意粗細結合，主食控制在80-100g。建議多吃粗糧，增加膳食纖維攝入，可以選擇雜糧粥、燕麥片、豆包、全麥麵包、紅薯、玉米等食物。

3、新鮮蔬果

絕大多數人都沒有在早餐裏吃蔬菜水果的習慣，有研究顯示早晨攝入維生素可以使人精神飽滿，蔬菜水果不僅能為機體提供維生素，還提供膳食纖維和礦物質。新鮮蔬果至少二選一，攝入150-200g比較適宜。推薦早上吃一個蘋果，因為蘋果中的果膠可以降低膽固醇；而且蘋果中的果膠含有的類黃酮，可以減少冠心病的發生和誘發心臟病；另外蘋果中果膠還含有非常豐富的抗氧化物,可降低癌症發生的機會。所以，早餐吃蘋果是很好的。

《中國居民膳食指南2016 》建議，平均每天不重復的食物種類數達12種以上，按一日三餐分配，早餐至少攝入4～5種食物。另外建議每週2-3天適當增加堅果類，不僅可以補充豐富的脂溶性維生素和磷脂，有助於機體合成膽鹼，促進神經元之間的資訊傳遞。

早餐“誤區”及時避開，別讓你的早餐“白吃”

l 含乳飲料≠奶製品

建議孩子早餐喝一瓶純牛奶。市場上銷售早餐奶、核桃奶等，其實都是含乳飲料，主要成分是水，另外含有大量的添加劑和糖分，營養攝入大打折扣。例如100g牛奶中含有3.0g蛋白質，而100g乳酸飲料中含有0.9g蛋白質，辨別可以看包裝，含有“飲料”“飲品”“含乳飲料”等的一律不是純牛奶；當然也可以看蛋白質含量，國家標準規定：蛋白質含量低於2.9%的牛奶，也不是純牛奶。

l 果汁≠水果

市面上銷售果汁，不僅添加防腐劑，關鍵含糖量高，對身體健康有害。自家榨的果汁與水果本身相比，營養成分大大損耗。多數水果中富含多酚、維生素C這類還原物質，他們的特點極易被氧化，榨汁過程中被氧化，大大損失了營養成分。所以水果洗凈直接吃就好。

l 少鹽、少油炸食物

清淡飲食不僅僅是早餐，一日三餐都應該，不過作為一日的開始，少鹽、少油炸更為重要，清晨、清醒、清淡，你做到了嗎？ 

總之，吃早餐很重要，但吃什麼樣的早餐更重要！從今天開始，大家開始吃早餐吧，記得要吃健康早餐喔！以清淡、營養均衡、能量不要過高、水分充足為主要原則，進行合理的早餐膳食搭配即可。

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