“小滿”話祛濕

發佈時間： 2021-05-31 11:05:39   |  來源： 光明網   |  責任編輯： 張豐

進入“小滿”節氣，天氣由涼轉熱。福建省人民醫院營養科梁艷彬醫生表示，小滿過後，雨水漸多，氣溫明顯升高，“暑多挾濕”。這個時候，濕邪往往已經潛伏在人體內。脾主運濕，脾胃功能好，就能把多餘的濕氣運化出去。所以，此時養生的重點就應該放在健脾祛濕上。此外，適當進食苦味食物以養心，不宜貪涼而吃過多冰冷食物。

健脾祛濕的食物中，薏米、淮山（山藥）是可選佳品，四季都適宜食用。此外，赤小豆、茯苓、綠豆、冬瓜等也是祛濕佳品。薏米，在中藥裏稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，有健脾、利濕、清熱的作用。紅豆，在中藥裏稱“赤小豆”，有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕、健脾止瀉的功用。茯苓味甘淡、性平，能健脾利濕、寧心安神。需要注意的是，近期感受燥邪侵襲者、孕婦者慎用，建議諮詢中醫師後服用。

中醫認為，夏主火，內應於心。苦入心，飲食上可以適當吃些苦味的食物。苦瓜清暑熱、祛心火，也有解毒明目、健脾之功效。但苦瓜性涼，脾胃虛弱、體質寒涼的人不宜多吃，否則人體容易寒涼。

推薦食療方——薏米赤豆粥

原料：薏米60克、赤小豆30克。

做法：薏米和赤小豆按2：1比例配好；把薏米和赤小豆洗凈浸泡3至4小時後放入鍋中，加水用大火煮開，再改小火煮至薏米、赤小豆爛熟即可。

功效：健脾、祛濕。

海帶綠豆湯

原料：綠豆、海帶。

做法：將綠豆清洗乾淨，用冷水浸泡3小時以上；將海帶浸泡3小時，洗凈切成條；將泡好的海帶和綠豆放入鍋內，添入足量的清水；大火煮開轉小火20分鐘，加入鹽調味。

功效：清熱解暑，清肝降火。（劉玉純）