春寒喝地黃粥可以養身健體

發佈時間： 2021-03-15 09:49:05   |  來源： 光明網   |  責任編輯： 張豐

春季是由冬寒向夏熱的過渡時節，正處於陰退陽長、寒去熱來的轉折期，此時陽氣漸生而陰寒未盡，適當吃點辛溫的食物，可以起到養生健體的作用。“藥王”孫思邈所著《千金月令》中就談到農曆正月如何保養健身:“是月宜食粥，有三方:一曰地黃粥，以補虛。”其中的主要原料地黃是常用中藥，地黃熬粥，可以滋陰潤肺、和血生精。春寒之際，護心養肺，有利於減少老年人心肺疾病的發作。給大家推薦一個小食療方——地黃粥。

具體做法:生地黃15克，加水適量，小火煎煮約20分鐘，以紗布過濾取汁備用。如選用的是鮮地黃，用量加倍，制法是將其洗凈，搗爛成茸，用紗布包好，擠出汁液，待用。白米洗凈入鍋，加水浸泡約30分鐘，倒入濾出的藥汁攪拌，以大火煮沸，轉小火，蓋上鍋蓋，慢熬成粥。可放入適量冰糖調味。

（山西中醫藥大學附屬醫院中藥師徐鑫）