天氣乾燥，瑩潤雪梨湯，既暖胃，又潤肺！

發佈時間： 2021-01-14 10:25:12   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 張豐

進入隆冬之後，廣州的氣溫顯著下降加之天氣乾燥未免讓我們難以適應，皮膚乾燥、嘴唇起皮、大便幹結……廣州市第一人民醫院中藥師李妤君推薦一款瑩潤雪梨湯，滋陰清潤、清心安神。

推薦食療方:瑩潤雪梨湯

材料:（2~3人份）

雪梨1個，銀耳1/3朵，鮮百合2個，鮮蓮子15顆（去心），去殼白果仁6顆，大棗5個（去核），生薑片20克，紅糖適量。

做法:

1.銀耳清水泡發開後掰成小朵，鮮百合去老皮和蒂拆散，所有材料洗凈，雪梨削皮切小塊；

2.砂煲中放入處理好的銀耳、百合、蓮子、白果仁，加入2/3鍋水；

3.大火煮開後轉小火，加入紅棗、生薑片、雪梨塊；

4.小火燉30分鐘後加入適量紅糖即可。

功效:

滋陰潤肺，益氣清腸，補中益氣。

《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利”。李妤君認為，雪梨藥用能潤肺清燥，止咳化痰，降火解毒。銀耳能滋陰潤肺，清潤益胃，扶正強身。百合甘，寒，可養陰潤肺，清心安神。蓮子養心安神，白果甘、苦、澀，斂肺定喘；大棗甘溫，補中益氣，和生薑一起可中和雪梨寒涼。

本湯品適合急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現咽喉幹癢痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤，高血壓、肝炎等食用，但梨性寒涼，脾胃虛寒、腹部冷痛、血虛者不宜一次多食。白果含毒性成分，沒徹底煮熟可能引起中毒，孕婦體質特殊，慎用。（記者張華）