新發地批發市場買的食品如何處理？衛健委專家回應

發佈時間： 2020-07-06 10:35:45   |  來源： 中國網   |  責任編輯： 張豐

北京市政府新聞辦4日召開疫情防控第141場例行新聞發佈會，國家衛生健康委專家組專家、國家食品安全風險評估中心微生物實驗室主任李鳳琴表示，目前國內外還沒有發現因為吃食品而感染新冠肺炎病毒的病例。從新發地批發市場購買的食品，尤其是水産品、牛羊肉，即使懷疑食品的外包裝受到污染，只要按正確的方式進行加工處理，也是安全的。

李鳳琴介紹，為了降低可能的風險，要注意確認食物是新鮮的，如果腐敗變質就不要吃了；對有外包裝的水産品、牛羊肉等食品，在疫情期間，可以用75%的酒精對外包裝進行消毒，取出食品進行加工，加工過程中，要生、熟分開，包括所用的容器、刀具、案板等；烹飪食物時，一定要燒熟、煮透。

如果懷疑食品的表面被病毒污染，也是在表面，不會鑽入到內部。實在不放心的話，可以戴一次性手套把肉取出來，放到水裏煮沸幾分鐘，把食物表面的病毒全部殺死後，再按照常規的方式烹飪加工即可。

處理食物和包裝材料前後都要及時洗手，戴過的一次性手套脫了之後也要洗手，防止交叉污染。同時，要避免用不清潔的手去觸碰鼻子、眼睛和嘴。

家庭烹飪在加工過程中或加工完之後，要及時清潔和消毒所接觸的所有臺面和相關用具，並按照北京市冰箱、冰櫃清潔消毒指引，對儲存過食物的冰箱、冰櫃進行消毒。

（編輯：董小迪）