中國山西“戎子”故事情傳芬蘭

發佈時間： 2019-04-29 14:05:54   |  來源： 中國網健康   |  責任編輯： 張豐

戎子酒莊，走進科技強國芬蘭，向世界全面展示五千年文明史山西磅薄氣勢；站在創新不竭的圖爾庫，向“一帶一路”生動講述戎子酒莊的博大情懷。

戎子酒莊，做一瓶世界好酒！

4月26日，芬蘭圖爾庫科技創新展覽中心，中國山西——芬蘭科技創新合作交流合作會舉行。

山西戎子酒莊有限公司董事長張文泉滿懷激情的向前來參加交流合作會議的嘉賓講解了他與戎子酒的淵源，故事悠長深遠，令人暇想，更令人回味無窮……

2007年，在13萬平方米的黃土地上，一個總投資10億元，一座集優質釀酒葡萄種植、中高檔葡萄酒生産、農業生態觀光、葡萄酒文化旅遊、健康養生為一體的現代化綜合型國際生態文化園區——戎子酒莊，在中國山西省鄉寧縣崛起。

那古色古香的建築風格，那惟妙惟肖的戎子塑像，那枝葉纏繞綠茵架下若隱若現的一串串葡萄，還有那釀酒坊酒香撲鼻的味道，更有那一山一水、一磚一瓦、一桌一凳……仿佛都在講述著一個個內容豐滿、盪氣迴腸的故事。

2700多年前，中國古代春秋時期，五霸之一晉文公的母親，戎子，在中國山西鄉寧，至今流傳著戎子釀酒的美麗傳説。今天的戎子酒莊，承載著講述中國傳統文化故事，續寫著新時代、新山西、新故事的擔當與責任。

中國山西黃河左岸、呂梁山南端的晉西南黃土高原，這裡北緯35°—36°，平均海拔1100米，暖溫帶大陸性季風氣候區，使之春夏秋冬四季分明。而2500小時左右的全年日照時數，15℃的晝夜溫差，9.9℃的平均氣溫，570mm的降水量，一年212天的無霜期，這些得天獨厚的自然環境，又造就了中國山西鄉寧不僅土壤顆粒細膩，土質鬆軟，而且200米厚的弱鹼性黃土層，蘊藏著豐富的鐵、錳、銅、鋅、鈣、鍶、鎂等人體所需微量元素，可謂天時地利人和，造就了中國山西鄉寧，釀酒葡萄種植的最佳適宜區，釀酒葡萄生長的黃金地帶美譽名至實歸。

10000畝優質釀酒葡萄種植規劃基地是那樣的壯觀，5800余畝土地上，赤霞珠、品麗珠、霞多麗、梅鹿輒等優質釀酒葡萄漫山遍野，更是春色撩人。

前處理車間、綜合車間、精品酒釀製車間和飲用水生産車間，組成14000平方米的酒莊綜合生産車間，在這裡，每年涓涓細流匯成5000噸的中高檔葡萄酒香飄大江南北，世界；在這裡，13800噸的發酵儲酒，與總面積為13000平方米、富有獨特民族特色的地下酒窖，也是世界上最大且唯一的黃土高原自然生態酒窖——黃土窯洞酒窖情景交融。育苗溫室、實驗室、檢驗室、陳列館、品酒室等功能區應有盡有。

2009年，酒莊聘請素有“法國酒王”之稱的柏圖斯酒莊原釀酒師讓·克勞德·柏圖先生擔任首席釀酒師，以及聘請美國、法國、日本等30余位國際頂級專家、學者擔任酒莊技術顧問，組建了以讓·克勞德·柏圖先生為核心的葡萄酒釀造團隊及專業的技術中心，指導酒莊發展，本著“細選、佳釀、窖藏、精裝”的八字方針，採用低溫冷漬發酵工藝和後處理綠色過濾技術，在國內率先採用氮氣防氧化系統和溫度控制系統，從美國、義大利、法國等地引進除梗破碎機、氣囊壓榨機、膜過濾機、氣相色譜-質譜聯用儀、高效液相色譜儀、全自動灌裝線以及世界上最先進的粒選機——全自動光學分選儀等世界先進設備，而且從亞洲唯一的葡萄酒學院——西北農林科技大學葡萄酒學院，江南大學、山西農大、山西師大等高校引進多名高科技人才，並進行産學研合作。酒莊投入科研經費已達3000余萬元，主要産品以幹紅、幹白、桃紅為主，分為大戎子、戎子、小戎子、戎子鮮酒四大系列，目前上市的有戎子系列雅黃、深啡幹紅葡萄酒，小戎子系列黑標、藍標、紫標、紅標幹紅葡萄酒，玫瑰香葡萄酒，桃紅葡萄酒、幹白葡萄酒等17款産品，獲得了20項專利，起草制定了2項地方標準，1項國家貿易行業標準，完成了18項課題研發，而且科技成果取得了突破性進展，戎子酒莊首倡鮮酒並在中國葡萄酒的發展史上創造了新的里程碑，達到了國際領先水準。

豐富多彩的品種各有韆鞦。戎子幹紅葡萄酒：在釀造過程中，選用酒莊自産的優質葡萄，經橡木桶陳釀，窯洞瓶儲等過程精心釀造和管理而成。

桃紅葡萄酒：原料選用莊園自産的優質釀酒葡萄赤霞珠，是採用先進的工藝、優良的設備，精心釀造而成的高品質葡萄酒。該酒酒體為玫瑰紅色，具櫻桃、覆盆子、蘋果香，果香豐富，香氣濃郁，酒香純正，口感清爽，平衡協調，余香持久。

玫瑰香甜型葡萄酒：選用酒莊自産的優質釀酒葡萄玫瑰香為原料，是採用先進的工藝精心釀造而成的高品質産品。該酒酒體呈深玫瑰紅色，具草莓醬香，玫瑰花香優雅馥鬱，口感細膩豐滿，甜酸和美，回味純正，余香久遠。

2013年，戎子酒莊作為最具中華民族特色的酒莊，榮獲中國葡萄酒市場“年度品牌”獎。同年國家質檢總局批准對“戎子酒莊葡萄酒”實施地理標誌産品保護。戎子葡萄酒多次榮獲國際金獎。

2015年在全球五大國際葡萄酒比賽之一、OIV監管下的第一大國際葡萄酒比賽——柏林葡萄酒大獎賽（Berliner Wein Trophy）上小戎子藍標、黑標幹紅葡萄酒榮獲金獎。2016年在《吉伯特&蓋拉德(Gilbert&Gaillard)》國際葡萄酒大賽上戎子幹白葡萄酒、小戎子藍標幹紅葡萄酒、戎子深啡幹紅葡萄酒榮獲金獎。

2017年布魯塞爾國際葡萄酒大賽上小戎子藍標幹紅葡萄酒榮獲金獎。2017年在《吉伯特&蓋拉德(Gilbert&Gaillard)》國際葡萄酒大賽上小戎子紅標幹紅葡萄酒榮獲金獎。

2019年在第十屆亞洲葡萄酒品質大賽上小戎子紅標幹紅葡萄酒榮獲金獎。

目前，7家分公司讓戎子酒香艷全國，英國、美國、德國、法國、泰國等高級酒店、名流巨星雲集之地。

如今的戎子酒莊旅遊景區，總面積65萬8千平方米，主體建築均採用中國古典式園林建築風格，是最具中國民族特色的酒莊。在這裡有千年曆史的晉文公廟、中國國畫研究院山西分院戎子書院、地下酒窖、世界唯一且最大的黃土窯洞酒窖、戎子博物館、戎子商務會館、戎子文化廣場等。古色古香的中國園林，殿、堂、樓、閣、亭，整個佈局錯落有致，整個園區將園林藝術與葡萄園、建築物、水系、道路、門樓、雕塑、長廊、各式小品融合，構成了特色鮮明的戎子酒莊葡萄酒文化觀光風景區。

戎子酒莊，中國黃土高原上一道亮麗的風景線，20萬來自世界、全國各地的客人，尋著酒香來到戎子酒莊做客、品酒、旅遊、聽故事，留連忘返。

“我真誠邀請各位到戎子酒莊做客、品酒、旅遊和交流。目前，酒莊面對國際市場進行戰略招商，我們希望得到各級領導、商界精英以及在座朋友們的支援與幫助，也期望與俄羅斯、芬蘭，以及世界各地的企業家、朋友們謀求彼此間的合作、尋求共同發展、共創戎子輝煌，共同打造出世界頂級酒莊。”

山西戎子酒莊有限公司董事長張文泉生動的故事講完了，但是現場嘉賓卻依然沉浸在故事裏，品著戎子酒，來自芬蘭圖爾庫的嘉賓“醉”了。（郭俊明 王曉華 王俊鵬）