河北省飯烹協採供專委赴遼考察水産好食材

發佈時間： 2018-05-03 11:10:32   |  來源： 中國網健康   |  責任編輯： 張豐

中國網健康訊(張豐 張永生) 為保障餐飲企業選用安全、健康、營養好食材，近期河北省飯烹協採供專業委員會曹春嶺主任、耿威秘書長，攜餐飲食材方面會員企業專家等一行八人，對遼寧益瑋水産食品有限公司、虎平島海參養殖基地進行了考察走訪。期間，考察了大連特色海水魚種、遼寧海參和三文魚等特色食材，與生産商家一起，對特定水産品食材從養殖到生産加工進行了深入的了解和座談。

河北省飯烹協採供專業委員會旨在尋找中國特色餐飲食材，為全省協會會員企業及河北省飯店餐飲企業提供源頭直採資源，拓展企業進貨渠道，降低食材採購成本。這次路線，是繼連續兩年開展內蒙古地區羊肉直供集採板塊，一舉達到年均羊肉採購量1500噸後，又大膽開拓，努力尋找的全新食材直採項目。主要針對的是遼寧海參、三文魚及大連特色水産品等。河北省飯店餐飲業組織進行渠道嫁接直挂，具有專業、對口的特點，還大大加強了食材的安全健康指數，同時降低了費用成本。

據耿威秘書長介紹，河北省協會採供專業委員會將會持續與食材源頭商家對接，商定後制定對口商業考察計劃，帶動河北省飯烹協會員企業和河北省飯店餐飲企業深入好食材源頭廠家，進行體驗式考察集採活動。此項活動深受會員企業和飯店餐飲業歡迎，體現出協會服務工作創新特色。