喝茶能養五臟！知道這些茶葉知識，你就是資深茶友了！

發佈時間： 2018-04-28 14:13:24   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 許晴晴

中國人喝茶已有幾千年曆史，作為生活中的常見飲品，茶味清新淡雅，既能解渴又能養生，是很多人的摯愛。雖然大家都愛喝，但不一定人人都會喝，今天人民健康網為你收集了喝茶養生那些事，學會這些，您也是一位資深茶友了！

喝茶能養五臟

養心神：西洋參配紅棗茶

西洋參又叫花旗參，能夠清心火、滋陰。現代醫學研究表明，用西洋參治療心力衰竭病人，能夠顯著提高心臟供血能力，起到改善心臟功能的作用；紅棗補血安神。

取六七片西洋參切片，再加上兩三枚紅棗，用適量的溫水浸泡大概20分鐘就可以了。早上起來，就拿它當茶來飲用，一直喝到下午，沒有任何味道了，再把西洋參和紅棗撈出來吃掉。

排“肝”擾：月季花配桂圓茶

月季素有“花中皇后”之稱，有活血調氣、消腫解毒的功效；桂圓可益氣血、補肝脾、養肌肉。二者結合更有補肝益氣之效，是非常適宜調理肝臟的茶飲。

取月季花5朵，桂圓肉50克，蜂蜜適量。將桂圓肉切成小碎塊，月季花漂洗後切絲待用。燒開水，投入桂圓肉，3分鐘後，放入月季花，拌勻，稍煮片刻即可。喝時可以拌入蜂蜜調味。

“脾”極泰來：黨參配茉莉花茶

保養脾臟推薦黨參茉莉茶。黨參可補中益氣、健脾益肺；茉莉花理氣開鬱、辟穢和中、消炎解毒、清肝明目；紅棗補血養氣。三者搭配，能起到很好的養身健脾之效。

取黨參20克，茉莉花3克，去核紅棗3個，加約500毫升熱開水浸泡出味道即可。

補腎虛：枸杞配何首烏茶

説到養腎茶飲，不得不提的經典就是何首烏枸杞茶，此茶包括何首烏和枸杞，何首烏味甘苦，益精血補肝腎；枸杞味甘，可養肝明目，容易腰膝無力、尿頻腎虛者常飲用，可養氣壯筋骨。何首烏與枸杞搭配可消脂化痰、健脾補腎。適宜腎氣不足的人常飲。

何首烏20克，枸杞10克放入茶杯中，衝入250毫升的熱水，悶20～30分鐘即可。值得注意的是，由於枸杞較易上火，體質燥熱者可減少枸杞的量，或加入8克菊花，降低熱性。

潤肺脈：金銀花配羅漢茶

清喉利咽、潤肺止咳非常經典的一種搭配就是金銀花羅漢果茶。金銀花是各種清熱茶飲裏面的主要成分，有清肺熱解熱毒之效。而羅漢果可清熱潤肺、止咳、利咽、滑腸通便，聲音嘶啞的人多喝羅漢果茶非常有效。兩者合用，清熱潤肺去火效果非常好。

首先將金銀花沖洗幾遍，濾水，羅漢果洗凈後剝成小塊；將金銀花、羅漢果放入鍋裏，加入800毫升水，大火煮開，轉小火煲30分鐘，煲好後即可飲用。

喝茶能趕走小疾病

感冒：紅茶

感冒了不能喝紅茶，但喝紅茶可預防感冒，因為它能抑制口腔及腸胃中的感冒病毒。

取適量紅茶，開水沖泡飲用。

咳嗽：款冬花茶

款冬花具有養陰生津、潤肺止咳的功效。尤其對於感冒引起的咳嗽，治療起來效果更佳。

取9克左右的款冬花，再在杯中放入15克左右的冰糖調一調味，用沸水沖泡之後蓋上蓋子悶上10分鐘就可以了。

頭痛：報春花茶

報春花有極強的鎮靜作用，因此又被稱為“麻痹草”，對於舒緩緊張神經、減輕神經性頭痛有很好的治療效果。

取一小把報春花，放入茶壺中，以沸水沖泡8～10分鐘，即可倒入杯中飲用。

胃疼：梅花茶

梅花具有疏肝理氣、和胃止痛的功效。長期服用，有理氣健身之效。

取白梅花2～3朵，鮮花或幹花均可，用水沖泡即可。

胃病：石菖蒲茉莉茶

石菖蒲具有祛濕健脾、芳香開竅、和中辟濁的功效；茉莉花有理氣開鬱，辟穢和中的功效，對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。

石菖蒲6克，茉莉花3克，綠茶適量。首先將石菖蒲、茉莉花、綠茶用溫開水洗凈後控幹。然後再將石菖蒲、茉莉花、綠茶加工研成細末，加入500毫升沸水沖泡，加蓋悶約5分鐘即可飲用。

喉痛：金蓮花茶

金蓮花可以滋陰降火，清熱殺菌，尤其對慢性咽炎、喉火、扁桃體炎和聲音嘶啞有消炎治療的效果，平時飲用可使嗓音清亮。但金蓮花藥性偏寒，不適合長期飲用。

金蓮花3朵，用開水沖泡即可。

失眠：三七花茶

茶飲裏面，説起助眠不可不提三七。三七花能疏理經絡，有助氣血運作，氣血運作通暢，人體平和。所以，三七花水能起到幫助睡眠的作用。

選用乾燥的花蕾5～10朵，用滾燙的開水沖泡，第一泡先不要喝，用水除去花中的雜質，接下來泡茶的時候，可以適量加入一些蜂蜜。反覆沖泡過的三七花可以放在嘴裏咀嚼後吃掉。

記憶力差：迷迭香茶

記憶力減退是腎虛引起的，想要補腦提高記憶力，就要從補腎入手了。如果長時間地熬夜工作和學習而讓你出現健忘的現象，此時來一杯迷迭香，將是不錯的選擇。

取3克迷迭香，放入茶壺中，緩緩注入熱開水，沖泡3～5分鐘，加入蜂蜜或砂糖，放置約3分鐘便可飲用。

易怒：佛手菊花茶

菊花具有散風清熱、平肝明目的功效，而佛手有疏肝解鬱、理氣止痛、化痰止咳、祛風清熱等作用。

將佛手和菊花一起煮茶，可將兩者的藥效完全融合，能舒展體內肝氣。

心煩：玫瑰花素馨花茶

此茶被稱為“解鬱茶”，因為玫瑰同素馨花一樣，有著疏肝解鬱的作用，同時還可以理氣活血，治療肝胃氣痛、食少嘔惡。

取玫瑰花、素馨花各6克，放入壺內先用溫水沖洗一遍，然後衝入開水，待溫後即可飲用。

疲勞：薰衣草薄荷茶

薰衣草能鎮定神經、舒緩疲勞、減輕壓力，有助安眠和緩解頭痛；薄荷可鎮靜緊張情緒、提神解鬱、止咳、緩和胃痛及頭痛，並促進新陳代謝。

取薰衣草3克，薄荷葉2克放入茶壺中，先倒入適量的開水，將花茶沖洗一遍，然後倒掉洗花茶的水，再用熱開水進行沖泡，靜泡5分鐘後，濾去茶渣，即可飲用。想要味道更好，可以在茶水溫涼時，調入一些蜂蜜。

喝茶有3個最佳時間

早餐喝杯紅茶

由於睡眠期間腸道處於半休息狀態，晨起後它需要時間恢復到最佳工作狀態，有些人早上吃一點寒涼的東西就會拉肚子，所以晨起後很適合喝性溫的紅茶。不過最好早餐時或早餐後喝，因為紅茶是所有茶中咖啡因含量最高的茶，其咖啡因含量是烏龍茶的2倍，綠茶的3倍，空腹喝易引起心慌、尿頻等，胃腸虛寒者更應注意。

大多數國人的早餐都吃得簡單而匆忙，很少人會早餐喝茶。但是英國人卻很重視早餐，它們早餐一般會喝混了牛奶的紅茶，紅茶的清香和牛奶的醇香加上精緻的茶具瞬間提升了早餐品質和幸福感。建議大家早起片刻，放慢節奏，早餐來一杯溫和紅茶，徹底趕走睡意，開啟充滿活力的上午。

午後適宜喝綠茶

下午三點鐘時，大腦容易昏昏沉沉，眼睛疲憊不堪，免疫力也有所降低，建議喝杯綠茶。綠茶屬於不發酵茶，其茶多酚含量比其他茶都高，抗氧化能力最強，能更好清除體內自由基（活性氧），維持身體免疫力，讓身體輕鬆。清代黃宮繡的《本草求真》稱，茶能治“頭目不清”，所以從中醫角度講，下午來杯綠茶也能提神清目。一般中午都吃得比較多且膩，綠茶正好有降脂、降糖效果；中醫也認為，人到中午肝火最旺盛，飲綠茶可以緩解此症狀。建議用80℃的溫水沖泡，可使茶湯淡綠，茶香清爽，而且茶多酚破壞也最少，保健效果更好。

晚間喝黑茶、烏龍茶

由於過量攝入咖啡因會讓人神經興奮，影響睡眠，所以很多人晚上都不敢喝茶。其實，不同品種的茶葉中咖啡因含量不同，後發酵的黑茶咖啡因含量較低。常見的黑茶中，咖啡因含量由高到低依次是：六堡茶磚、雲南普洱熟茶、雅安藏茶。愛茶的朋友可以先試試這幾種茶，睡眠淺的朋友可嘗試咖啡因含量更低的烏龍茶。

雖然綠茶咖啡因含量也很低，但是它屬於不發酵茶，沒有後發酵的黑茶和半發酵的烏龍茶溫和，所以建議晚上還是以喝黑茶和烏龍茶為宜。大多數人晚餐吃得比較多，餐後又沒太多活動，所以特別容易堆積脂肪，增加肥胖風險。研究已證實，烏龍茶輔助減肥效果很好，從此方面説，晚餐或餐後喝烏龍茶更好。

5種茶的好搭檔讓喝茶的保健效果翻倍

綠茶+檸檬更護心

兒茶酚等多酚類化合物被公認為是綠茶中對健康有益的關鍵成分，具有多種保健功能，包括預防癌症、改善心血管健康、減肥、抵禦電離輻射等。美國普度大學研究發現，在綠茶中加入一些富含維生素C的柑橘類食物，能提高人體對兒茶酚的吸收效率，可使兒茶酚的保健功效增加4倍。實驗表明，柑橘類食物中，檸檬的效果最好。

檸檬配綠茶，口味清新酸涼，尤其適合夏天飲用。將泡好的綠茶放至可入口的溫度後，再加進一兩片切好的檸檬，或者滴入幾滴檸檬汁，這樣能避免高溫造成的維生素C損失。

烏龍茶+桂花更開胃

烏龍茶是半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等，其富含單寧酸、茶多酚、植物鹼等活性物質，它們都可以消食去膩。搭配上香味清新、有醒脾開胃、緩解咽幹口燥、口臭牙痛等功效的桂花，可以讓人胃口大開。桂花性味辛溫，與性平的烏龍茶一起喝很適合。

泡烏龍茶最好用紫砂壺或蓋碗杯，而且一定要用100℃的沸水，可在沖泡開後加入3克左右的幹桂花。但需要注意，易失眠的人少選這種搭配，因為桂花還有醒腦的功效，飲後不易入睡。

茉莉花茶+菊花更明目

茉莉花茶辛甘、性溫，不僅具有芳香化濕、醒脾和胃的功效，還能清肝明目。而氣味清香的菊花歸肝經，同樣具有平肝、清肝明目的功效，兩者搭配可謂“強強聯手”。

用開水沖泡茉莉花茶時，放入五六朵白菊花，也可以再加幾顆同樣有滋補肝腎功效的枸杞，使花茶明目的作用加強。

茉莉菊花茶泡10~15分鐘以後即可飲用。菊花性偏寒，一般陽虛體質(平時怕冷)和脾胃虛寒(一吃涼東西就胃痛、胃不舒服)的人應注意少喝。

普洱+陳皮更消食

普洱茶品性溫和，對脾胃刺激相對較小，還能緩解肥膩之物給消化系統帶來的負擔。陳皮，就是通風陰幹後的橘子皮，也有健脾化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

普洱茶要先用10秒鐘泡洗茶，濾去雜質後，再加幾塊陳皮一起沖泡，兩者搭配既有陳皮的清新果香，又有普洱的陳香濃郁，回味甘甜，最適合積食時飲用。

飯後不要馬上喝普洱茶，因為普洱茶含一定量的咖啡因，平時情緒容易激動或比較敏感，睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是少飲或不飲為宜。

紅茶+姜更暖身

從中醫角度來説，紅茶性溫，能溫中驅寒，特別適合胃寒、手腳發涼、體弱、愛拉肚子的人飲用。而生薑味辛性溫，長于發散風寒、溫胃補陽。兩者都有暖身作用，搭配在一起效果加倍。時值盛夏，不少人受寒濕得了“空調病”，可以用這個組合來驅寒解表。

沖泡紅茶要用剛煮沸的水，再加入少許薑片或薑絲，泡的時間也可以相對更久些，這有利於紅茶中的黃酮類物質充分溶解，有益健康。但需要注意的是，熱性體質的人不適宜用生薑配紅茶，喝得太多易出現內熱症狀。

辦公室常備三種茶

降血壓山楂配決明

北京朝陽醫院副院長沈雁英：老祖宗給我們留下了很多好的“水伴侶”，我的辦公桌上是少不了枸杞、胖大海和山楂的。枸杞水是大家都知道的，明目，強身健體，不過18歲以下的人不要多喝。胖大海是護嗓之寶，喝完後效果就挺明顯，但一次不能連續喝超過一個月。趁著這個空當，我喜歡喝山楂茶，它有降血脂和軟化血管的作用。如果是鮮果的話，每天2~3個，對半剖開，泡在開水中。如果是幹品，每天4~5片泡開水喝即可。如果山楂茶中配以可降壓的決明子，抗氧化的何首烏，效果就更好了。

口乾自製米茶

解放軍309醫院營養科主任張曄：不同的“茶”有不同的作用，很多人弄不明白，其實最主要的就是這幾種情況：當皮膚乾燥無光時，可以喝一段時間的檸檬水；便秘者可喝些蜂蜜水；如果總覺得口乾，可堅持喝一些米茶。米茶的做法是，將小米炒熟，取適量放入杯中加開水浸泡15分鐘左右就可以當茶飲了。心情不好時，可選擇玫瑰花泡水喝；上火時選點兒綠茶或菊花泡水喝。我喝水的習慣是，不只喝一種茶，多種茶換著喝，但不管喝哪種茶，每天都要喝800毫升左右的白開水。

用嗓子多喝紫蘇茶

資深德語翻譯馬玉玲：德國人喝茶很講究，除了紅茶和普洱茶外，還很重視茶的食療作用。比如在售賣茶的攤點，就分有開胃養顏的幹花兒茶、水果茶（包括蘋果茶、梨茶、草莓茶、香蕉茶和山楂茶等）；能防病的功能茶，如助眠茶、助消化茶、止咳茶等。我説話較多，經常喝紫蘇茶，茶袋包裝上就寫著對咽炎有效。飲用方法一欄寫著：開水浸泡6分鐘後飲用。有次我感冒，發高燒，房東就給我送來了一碗草莓水，半斤草莓加杯水，燒開，改小火再煮5分鐘，喝後出了很多汗，體溫也恢復正常了。

泡壺好茶容器很重要

綠茶選透明玻璃杯

西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細嫩的名貴綠茶，適合用透明玻璃杯泡飲，便於觀察茶葉在水中的緩慢舒展、游動、變幻過程，人們稱其為“茶舞”。一二級炒青、珠茶、烘青之類的中高檔綠茶，重在品味或解渴，可用瓷杯泡飲。中低檔綠茶含纖維素多、耐沖泡、茶味濃，適合用茶壺泡飲。如果用茶壺泡飲細嫩名茶，因水多，不易降溫，會悶熟茶葉，使茶葉失去清新的香味。

紅茶選白瓷或玻璃蓋碗

一般情況下，沖泡高檔工夫紅茶、小種紅茶等一般選用白瓷或者玻璃蓋碗，一方面高檔紅茶湯色要求紅艷，白色或者奶白色的瓷器能夠真實地反映出紅茶的湯色，便於茶客觀賞。另一方面，使用蓋碗沖泡可以發揮紅茶固有的香氣和滋味，無損於茶葉品質，對於品茗聞香都很方便。對於條形紅茶來説，紫砂壺沖泡是不錯的選擇，可使紅茶滋味更加醇厚綿長。另外，長時間使用同一把紫砂壺來沖泡同種紅茶還能夠增加香氣，使其香氣更加濃郁。對於紅碎茶或者片末茶來説，不妨用白瓷壺，它最大的特點是能夠發揮茶葉濃鮮的滋味，但是壺泡法對香氣不利。

烏龍茶宜紫砂壺

烏龍茶主要分為四類：閩南烏龍（如鐵觀音）、閩北烏龍（如大紅袍）、廣東烏龍（如單叢）、台灣烏龍（如凍頂烏龍）。對於閩南烏龍尤其是鐵觀音來講，除了品茶湯，聞香、賞葉底也很重要，用蓋碗沖泡特別方便茶客觀察葉底和聞香。對於閩北烏龍和廣東烏龍來説，用蓋碗沖泡能凸顯茶葉原本的滋味、香氣，便於觀察葉底，用紫砂壺來沖泡，能使茶湯醇厚，香氣不散。一般建議存放的老茶選擇壁厚扁圓的紫砂壺，以求最大程度地發揮其滋味。紫砂壺沖泡，宜專壺專用，不可一把壺沖泡幾種茶，否則茶味不正。

花茶宜透明玻璃茶杯

花茶的泡飲以能發揮香氣和觀察茶坯特質美感為原則。沖泡茶坯特別細嫩的茉莉毛峰、茉莉銀毫、茉莉龍珠等高級花茶時，因茶坯本身具有藝術欣賞價值，宜用透明玻璃茶杯。沖泡時置杯于茶盤內，放兩三克花茶入杯，等開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失，手托茶盤對著光線，透過玻璃杯可以觀察茶在水中上下舞動、沉浮，以及茶葉徐徐開展、滲出茶汁湯色的變幻過程。泡飲中檔花茶，可用潔白瓷器蓋杯，沖泡100℃沸水後蓋上杯蓋，5分鐘後聞香氣，品茶味。泡飲中低檔花茶或花茶末，一般採用白瓷茶壺，因壺中水多，保溫比茶杯好，有利於充分泡出茶味。

講了這麼多，關於茶的知識您一定也了解不少了吧，那美好的一天就從一杯清茶開始吧！（人民健康網綜合自健康時報、生命時報）