食藥監部門：野生菌食用有技巧 切忌混雜加工和飲酒

發佈時間： 2018-04-23 14:32:00   |  來源： 新華網   |  責任編輯： 許晴晴

野生食用菌上市旺季來臨，雲南省食藥監局日前發佈消息，提醒群眾不要採購品種不明的野生菌，食用時切忌混雜加工和飲酒，出現不良反應應立即救治。

我國野生菌種類繁多，其中存在不少有毒品種，近年來群眾因誤食野生菌導致中毒事件時有發生。食藥監部門提醒，群眾不要採集或選購品種不明的野生菌;對自己熟悉並確定為無毒的野生菌，也不要多種混雜加工食用，避免發生化學反應産生有毒物質;加工野生菌時務必燒熟煮透，食用時切勿飲酒。

雲南省食藥監局有關專家介紹，食用野生菌後短時間內，如出現頭昏、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等疑似食物中毒症狀，應當立即採取急救措施，避免耽誤最佳治療時間。

專家提醒，群眾在家中食用野生菌中毒後，應立即採用簡易的方法進行催吐：可大量飲用溫開水或者稀鹽水，然後用湯勺柄、筷子等物品刺激喉部進行催吐，儘快排出體內尚未被吸收的殘菌，減少有毒物質的吸收，防止病情加重。

同時，應儘快前往醫療機構救治。可讓患者飲用少量糖鹽水，防止脫水導致休克。但對已昏迷的患者不要強行向其口中灌水，防止窒息。還應儘量保留中毒發生前食用的野生菌樣品，給專業機構檢驗後供醫療救治參考。(記者林碧鋒、丁怡全)